أرشيف الوسم : تجميد

تطور الوسائل الحديثة الكي ، سعى الإنسان لمعرفة وسائل إعداد الطعام من اللحوم والخضار على سبيل المثال والتعرف على طريقة لحفظ الطعام بدون أن يتعرض للفساد . الطبخ والتجميد والغسيل : استخدم (ونزلر) التشيكوسلوفاكي عام 1802 أول فرن غاز لطبخ الطعام. وصنع ( فون لندي ) الألماني أول ثلاجة منزلية …

معلومات هامة عن الفيتامين K و B1 وفوائدها وأهم مصادرها الغذائية معلومات هامة عن الفيتامينات وفوائدها ، إن فيتامين K يذوب حالا في المواد الدهنية رغم أنه لم يعرف أصل هذا الفيتامين. ويعتبر هذا الفيتامين له علاقة بالمرارة فثبت أن نقصه في الجسم يجعل إفراز المرارة غير طبيعي. كما أن …

تجليد وتجميد بعض الأطعمة كالسمك واللحم والمعجنات والجاتو تجليد وتجميد بعض الأطعمة ، سنتابع الحديث عن كيفية تجليد وتجميد بعض الأطعمة للحفاظ عليها أكبر مدة ممكنة.   السمك : في البداية يقطع السمك الكبير إلى شرائح وعلاوة على ذلك يتم  تجليد السمك إذا كان طازجا حصرا. ثم تلف بورق الألمنيوم أو …