مقالات مشابهة
سنتعرف على أهم فوائد الجرجير و القيم الغذائية له
سنتعرف على أهم فوائد الجرجير و القيم الغذائية له
يعتبر الجرجير من الخضار الصحية حيث يقدم فوائد عديدة
-فوائد الجرجير على صحة الإنسان:
يحتوي الجرجير بصورة أساسية على فيتامين ك وفيتامين د الذي بدورهما يدخلان في تنظيم الخلايا الناقضة للعظم. كما يمكن أن يكون مرتبطا بالاوستيوكالسين في الخلية البانية للعظم. كما فيتامين ك له أداء مهم في الحد من التدهور للمسارات العصبية .
الجرجير يحتوي على الكالسيوم و المنغنيز و المغنزيوم . بالإضافة إلى حمض الفوليك الذي له دور في تقوية العظام وتكوينها .
كما أنه يحتوي على عناصر مغذية مفيدة لضغط الدم وصحة القلب على سبيل المثال يحتوي على الكالسيوم والبوتاسيوم حيث لهما دور في مساعدة الأوعية الدموية على الاسترخاء . بالإضافة إلى ذلك فإنه يحتوي على الفولات. كما فيتامين ج و فيتامين ك حيث تحد من الخطورة بالإصابة بالأمراض القلبية الوعائية الذي يعتبر من الأمراض الخطيرة .
ولن ننسى دور فيتامين ك الأساسي في دفع عنصر الكالسيوم إلى العظام بدلا من الشرايين . علاوة على دور الفولات الذي يتجسد في الحماية من ارتفاع الحمض الأميني الهوموسيستئين. حيث يزيد من خطورة الإصابة بأمراض القلب كما يؤدي الفولات دور مهم في حماية الجنين من الإصابة بعيوب خلقية تصيب الأنبوب العصبي.
القيم الغذائية للجرجير والقيم الغذائية له:
يحتوي الجرجير على كثير من العناصر الغذائية منها الماء بنسبة 91.7مل. كما يحتوي على البروتينات بنسبة2.58غرام.و المغنزيوم بنسبة47ميلي غرام والصوديوم بنسبة 27ميلي غرام.
خطورة الجرجير على صحة الإنسان :
يتسبب الجرجير بصورة أساسية برد فعل تحسسي لا يظهر عادة إلا بعد عدة ساعات .حيث يتمثل بانتفاخ في اللسان والشفاه مع وذمة كما يؤدي إلى حكة في الفم والبلعوم .وفي حالات نادرة ممكن أن يدخل الشخص في صدمة الحساسية التي تتمثل في انخفاض ضغط الدم بشكل مفاجئ .
كما ينصح الأشخاص الذين لديهم حساسية عالية اتجاه الجرجير بالاحتفاظ بحقن الابنفيرين المتواجدة في الصيدليات.
في النهاية زوروا موقعنا الترند للحصول على مزيد من العروض
