مقالات مشابهة
طريقة تحضير دجاج تندوري How to prepare tandoori chicken
طريقة تحضير دجاج تندوري How to prepare tandoori chicken
نقدم لكم اهم العروض و التخفيضات الجديدة والمميزة من خلال موقعنا عروض الترند حيث تجدون
فيها اجدد المواضيع الجديدة من خلال موقعنا عروض اليوم
مقادير دجاج التندوري
دجاجة كبيرة الحجم مقطعة الى اربعة قطع منظفة و كذلك منزوعة الجلد.
لنقع الدجاجة نحتاج الى ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي . و كذلك ملعقة طعام من الخل. و نصف ملعقة
طعام من الملح. بالاضافة الى نصف ملعقة طعام من الفلفل الاسود .
ملعقة طعام من الثوم البودرة. و كذلك ملعقة طعام من البصل البودرة. بالاضافة الى ربع ملعقة طعام من البابريكا.
و كذلك ربع ملعقة طعام من مسحوق الكركم . ربع ملعقة طعام من الكمون . بالاضافة الى ربع ملعقة طعام
زنجبيل . و ايضا ملون طعام احمر اللون .
بالاضافة الى ملعقتين طعام من الزيت النباتي. و ايضا ملعقة طعام من صوص الصويا .
بالاضافة اللى ملعقة طعام من صلصة الطماطم.. و كذلك ربع ملعقة طعام من الكزبرة جافة .
لتحضير الارز
اولا ثلاث ملاعق طعام من الزيت النباتي. و كذلك رقتين من الغار. و ايضا ثلاث حبات هيل. وعود قرفة.
بالاضافة الى بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم. وكذلك كوبين من ارز البسمتي منقوع لمدة نصف ساعة .
و ايضا ربع ملعقة طعام بهارات مشكلة . و كذلك ربع ملعقة طعام من الملح.
ربع ملعقة طعام من الكركم للتلوين . بالاضافة الى ملعقة طعام من بودرة مرقة الدجاج .
طريقة التحضير دجاج تندوري
اولا نقوم بتشريح لحم الدجاجة وكذلك نقوم بتحضير صلصة النقع في وعاء نقوم بمزج كلا من الزبادي و
الملح و الفلفل الاسودو الثوم البودرة و الزنجبيل و ملون الطعام الاحمر بالاضافة الى الكمون و
البصل البودرة واالبابريكا بالاضافة الى الكركم و الكزبرة
و الخل و كذلك الزيت و ايضا صوص الصويا ومعجون الطماطم .
ثم نضع الدجاجة في الخليط و نفركها جيدا حتى تتغلغل الصلصة بداخلها و ننقعها في الثلاجة لمدة ساعتين .
ومن ثم في طنجرة كبيرة على نار عالية نضيف الزيت النباتي ونسخنه جيدا ونضع الدجاجة لمدة خمس
دقائق ونقلبها على الجهتين حتى يصبح لونها ذهبي .
و بعدها نخفف الحرارة و نغطي الطنجرة و نتركها مدة 60 دقيقة.
في ذات الوقت في طنجرة اخرى نضيف ثلاث ملاعق طعام من الزيت النباتي وكذلك البصل و
ورق الغار و القرفة والهيل .
ونحرك لمدة دقيقة ونضيف الارز و البهار والملح.
بالاضافة الى الماجي و نحركهم قليلا ثم نضيف عليهم الماء المغلي بمقدار ١سم ونغطي الطنجرة و
كذلك نتركها على نار عالية الى ان
يتشرب الارز الماء ثم نقوم بتخفيض الحرارة وبعدها نضع الكركم على الارز
و كذلك نتركه لمدة ربع ساعة حتى ينضج الارز تماما و من ثم نحركه و نسكبه في وعاء التقديم و نضع
عليه الدجاج و نقدمه و بالهناء و الشفاء .
