مقالات مشابهة
كيفية إعداد وصفة حساء الجامبو الأمريكي بطعمه الشهي
تعلم طهي حساء الجامبو
كيفية إعداد وصفة حساء الجامبو الأمريكي بطعمه الشهي: يتميز هذا الحساء بطعم رائع وشهي ويغتني بالعديد من الفوائد الغذائية،
ومن ثم يتم إعداده غالباً باللحوم وغيرها من أطعمة البحار، هذا غير أنه هناك وصفات متعددة خاصة به،
كما أنه يعتبر طبق تقليدي وأصلي في ولاية لويزيانا الأمريكية، ولا يختلف كثيراً عن حساء الخضراروات.
حساء الجامبو :
أولاً: المكونات اللازمة لإعداده:
- تتطلب الوصفة الطحين الأبيض مقدار خمسة ملاعق
- و إلى زبدة لورباك مقدار مئتي غرام
- ومن ثم ستة فصوص من الثوم الأخضر
- وبالتالي إلى فخذ الدجاج مقدار ثلاثة قطع
- كما أننا نحتاج إلى ثلاثة حبات من البصل الأخضر
- وإلى النقانق مقدار أربعة قطع
- ومن ثم الفلفل من النوع البلغاري حصراً
- وإلى قطعة واحدة من الجزر ذو حجم متوسط
- ونحتاج الرز الطويل مقدار ثلاثمئة غرام
- وأخيراً البهارات مثل الملح والفلفل الأسود والأبيض وإلى الشطة الحارة بالإضافة إلى أي بهار تفضلينه.
ثانياً: كيفية طبخه بالطريقة الأصلية:
بداية نجلب الدجاج المجمد من الفريزر ونغسله بشكل جيد تحت الماء حتى يذوب تلجه،
ومن ثم يجب نقعه في الخل مع عصرة من الليمون وملعقتين كبيرتين من الملح وعود من القرفة،
وبعد خمسة دقائق نعاود غسل الدجاج مرة أخرى مع الملح ثم نغلسه مرة أخيرة بالماء فقط،
وبالتالي نحتاج إلى إناء كبيرة ونغمره في المياه ثم نضع كمية الأرز والدجاج سوية ونزيل قشرة الجزر ونقطعها،
كما أنه يجب تقطيع البصل إلى أجزاء صغيرة ونضيفها إلى الإناء مع ثلاثة أوراق من اللورشكا،
ومن ثم يجب وضعه على النار بحرارة متوسطة،بعد ذلك نقوم بغسل الكرفس والفلفل البلغاري أيضاً،
ونقطعهم جميعاً إلى شكل مكعبات صغيرة و نزيل قشرة الثوم ونخرطه إلى قطع صغيرة جداً ونضيف إليهم الشطة والملح ونقليهم مع زيت نباتي على النار،
كما أنه يجب أن نجلب مقلاة أخرى نحمص كمية الدقيق بها مع ملعقة كبيرة من الزبدة ونستمر في تحريكهم،
وبعد ذلك يجب أن نضيف خليط الخضار إليهم بعد أن أصبح مرق ونحركهم سوياً ونبقيهم على جنب قليلاً،
وفي هذه الأثناء يكون قد استوى الأرز والدجاج نزيل من داخل الإناء الجزر والبصل ونتخلص منه ونفصل الأرز عن الدجاج،
ومن ثم نقطع الدجاج إلى مكعبات ذات حجم متوسط بعد أن نتخلص من العظام، ونجلب حبات النقانق ونقطعها على شكل دوائر صغيرة،
وبعد ذلك نجلب إناء كبير ونضيف خليط الخضار مع الطحين وقطع الدجاج والنقانق مع البهارات المذكورة في الأعلى من الملك والفلفل وغيرها،
ومن ثم نضيف كأساً من مرق الدجاج ونحركهم جميعاً ونبقيهم على النار حتى تغلي المياه،
وأخيراً للتقديم نضع الأرز في طبق التقديم ونصب فوقه الحساء ونقطع بصلة واحدة إلى شرايح،
ونضعها على الوجه وهكذا تصبح وصفتنا جاهزة بالهناء والشفاء.
وأخيراً لا تنسوا زيارتنا في موقع ترند وتصفح أفضل وأجدد عروض السوق.
