مقالات مشابهة
إعداد الكاليماري
تعرف على الكاليماري وكيفية إعداده
إعداد الكاليماري: يعد نوعاً من المخلوقات البحرية ولكنه شائع بإسم الحبار أكثر من الكاليماري،
ومن ثم يدعى باللغة الإنجليزية ب “friedcalamari”، ويعتبر طبقاً شهياً جداً وشائع في جميع بلدان العالم،
كما أنه سريع التحضير ولذيذ ومحبب للغالبية، إليكم طريقته في مقال ترند لليوم.
إن موقعنا ترند سعيداً جداً بتواجدكم معه ويتمنى أن تتطلعوا على عروض السوق الجديدة.
إعداد الكاليماري :
أولاً: مكونات الكاليماري :
- إن هذه المقادير تناسب ستة أشخاص فقط:
- نحتاج إلى كيلو من الكاليماري
- و كأس من دقيق الشوفان
- وبالتالي كأس من الطحين العادي
- ومن ثم ملعقة ونصف من الخل الأبيض
- كما أنه يتطلب ملعقة من بودرة الثوم الجاهزة
- و بهارات متموعة والملح ولفلفل الأبيض والأسود بحسب الرغبة
- ومن ثم ثلاثة كؤوس من الماء
- وأيضاً ثلاثة كؤوس من الزيت النباتي أو زي الزيتون.
ثانياً: كيفية طبخ الكاليماري المقلي:
نبدأ بإزالة كل ما لا نحتاجه من الكاليماري أي الأوساخ وهناك سطح رقيق وشفاف دون لون احرصي على التخلص منه،
ومن ثم يتم تخريط الكاليماري وتشكيله على شكل دوائر أو حلقات مستديرة ويمكن أيضاً على شكل أصابع،
وبعد ذلك نضيف كل من الخل الأبيض وكمية المياه إلى إناء ونخلطهم سوياً ونضع الكاليماري المقطع داخله مدة لا تتجاوز العشرة دقائق،
كما أنه بعد ذلك يجب وضع الكاليماري بعد تصفيته من الماء والخل في الإناء مع منتصف كمية صوص الثوم والفلفل الأبيض والأسود ويتم تقلييهم حيداً،
وبالتالي نجلب قدراً أخر ونسكب فيه كل من الماء والطحين ويتم تحريكهم سوياً ودعكهم حتى يشكلوا قواماً واحداً،
ومن ثم نحتاج لوعاء أخر لنضيف إليه كل من دقيق الشوفان وما تبقى من بودرة الثوم الجاهزة والملح
والفلفل الأبيض والأسود والأبيض ويمكن إضافة القليل من الشطة إن كنتم من محبي الطعم الحار،
وبعد ذلك نسخن زيت القلي ويجب أن تكون حرارة النار غير مرتقعة أبداً ولا منخفضة وإنما بالوسط،
ومن ثم نضع قطع الكاليماري المستديرة في إناء الطحين والماء أولاً وبعد ذلك في مزيج الشوفان،
وأخيرا تقلى داخل المقلاة ويجب أن تبقى حتى الدقيقتين أو الثلاث دقائق،إلى حين اكتسابها لوناً ذهبياً براقاً،
ويمكن أن يقدم إلى جانب الليمون والميونيز أو صوص الميوتشب ويضع تحته القليل من الخس للتزيين.
