مقالات مشابهة
إعداد خبز البوري الهندي بتاريخ 10 أغسطس 2021 الموافق 2 محرم 1443
طريقة إعداد خبز البوري الهندي
إعداد خبز البوري الهندي: يعتبر خبز البوري من الأكعمة الهندية بامتياز، إذ تتمتع الطبخات الهندية بلذتها
واحتوائها على كميات كبيرة من البهارات،ومن ثم في مقالنا هذا سنعلمك طريفة إعداد الخبز البوري،
يعمل موقع ترند جاهداً لتوفير أفضل عروض السوق من أجلكم فتفضلوا بإلقاء نظرة عليها.
إعداد خبز البوري:
أولاً: المقادير اللازمة :
تنويه إن هذه المكونات لستة أشخاص، ويستغرق تحضرها إلى خمسة عضر دقيقة بينما تطهة بعشرة دقائق فقط:
- كأسان وربع من الطحين
- و2 ملعقة كبيرة من الطحين ولكن غير مكرر أو الطحين الأسمر يفي بالغرض
- ومن ثم 1/2 ملعقة صغيرة باكينج باودر
- ونصف معلقة صغيرة من الملح
- و 2 ملعقة صغيرة من زيت الذرة
- كما أنه تحتاج إلى گأس من الماء
- وبالتالي زيت الذرة للقلي
ثانياً: تحضير خبز البوري:
نبدأ بنخل أنواع الطحين المذكورة في الأعلى،و الباكينح باودر والملح مع بعضهم جميعاً،
ومن ثم نجلب وعاء ونضيفهم إلى قاعه ونحركهم جيداً، وهنا نضع الماء والزيت ولكن بشكل تدريجي وبخفة مع استمرار التحريك،
كما أنه من الأفضل استخدام العجانة توفيراً للوقت، إذ تعجن المكونات جيداً حتى نحصل على قوام لين ولكن بدرجة معقولة مع التماسك جيداً،
ومن ثم إذا لم تكن متماسكة انثري القليل من الطحين قد يفي بالغرض، وبعدها ننقل العجينة على سطح ممتلئ بالطحين ونعيد عجنها مرة أخرى،
كما أن الخطوة التالية هي وضعها في إناء مدهون بالزيت ونقوم بتغليفها بقماشة أو كيس نايلون،
ومن ثم تترك في درحة حرارة الغرفة وذلك حتى ساعة كاملة إلى أن ترتاح وتختمر، بعد مرور ذلك الوقت
قسمي العجينة إلى دوائر عديدة وصغيرة وضعيها في صفوف داخل الصينية المدهونة في الزيت وتغلف مرة أخرى
ولكن تضع هذه المرة داخل الفريزر لمدة يوم كامل،ومن ثم ضعي زيت الذرة في المقلاة وحبذا لو تكون عميقة وواسعة،
وقومي بفرد الكرات المشكلة إلى شكل دائري يما يلاءم سعة وحجم المقلاة على مكان مدهون بالزيت،
كما أنه الخطوة الأخير هي وضعها في المقلاة بهدوء حتى لا تتفتفت ويجب أن تبقى بشكل مستوي دون أن تنثني أطرافها،
وبالتالي تترك لمدة عشرين ثانية حتى تجدينها تنتفخ وتمتلك لوناً ذهبيا لماعاً وهنا قومي بوضعها على الطرف الأخر ولكن بحرص شديد،
ومن ثم نتركها مرة أخر حتى يكتسب الطرف الأخر اللون الذهبي أيضاً، وأخيراً نخرجها من المقلاة
وهنا تحتاجين إلى أوراق المطبخ أو المحارم إن لم تتوفر حتى تمتص الزيت منها وبالصحة والعافية.
