مقالات مشابهة
*وصفة حجار القلعة السورية : 3 أغسطس 2021 الموافق 24 ذو الحجة 1442
_وصفة حجار القلعة السورية : 3 أغسطس 2021 الموافق 24 ذو الحجة 1442
وصفة حجار القلعة :إن أول ما يتراود إلى أذهاننا عند سماعنا عن أحجار القلعة أنها معلم سياحي تاريخي تشتهر به بلد ما، ولكنه ليس كذلك،
إذ تعتبر حجار القلعة حلوى لذيذة ومشهورة جداً في كثير من الدول ولكنها سورية الأصل،
ومن ثم تتميز هذه الوصفة سهولة تحضيرها،وإعداد من مربى الفواكه المهروسة، كما تتعد أسمائها وتختلف من بلد لأخر،
حيث أنها تدعى بالباستافلور في مصر،والمبشورة أو المبروشة في دول أخرى، لمعرفة الوصفة تابعوا هذا المقال.
استقبل مؤخراً موقع ترند السعودي عروض السوق جديدة والمميزة من أهم الشركات بناء على طلبكم وخياراتكم.
وصفة حجار القلعة السورية:
أولاً المكونات :
هذه المكونات لتارت حجار القلعة وتتطلب كل ما يلي:
- ثلاث اكواب دقيق
- ثم ثلاث بيضات
- وكوب ونصف الكوب من السكر
- كما أنها تحتاجملعقة صغيرة فانيلياباورد
- وملعقةصغيرة بكمبودر
- ومن ثم ثلاث مكعبات من الزبدة
- ثم كوب واحد من أي مربى موجود
ثانياً: طريقة إعداد حجار القلعة السورية:
حيث نضع في وعاء طويل العمق الطحين وكذلك السكر وأيضاً الفانيليا و الباكيمباودر،
ومن ثم نضيف البيض والزبدة ونعجنهم سوياً جيداً,
كما أنه بعد ذلك نأخذ ربع الكمية من العجينة ونضعها بالفريزة مدة ربع ساعة كاملة،
ومن ثم ندهن صينية ذات حجم وسطي بالزبدة ؛حيث نفرد العجينة المتبقة بالصينية ،ومن ثم نوزع فوقها مزيج المربى،
وبعدها نجلب القطعة الموضوعة في الفريزة ونبرشها فوق المربى بشكل غير منتظم،ومن ثم يتم تغطية المربى كله
وبالتالي ندخل الوصفة الصينية إلى الفرن بدرجة حرارة متوسطة،ثم نتركها حتى تنضج و يتم إخراجها من الفرن و تترك بعدها حتى تبرد .
وبالتالي هناك طريقة أخرى لإعداد تارت حجار القلعة السورية وذلك مع الشوكولا وتحتاج:
أولاً المكونات:
- ملعقة كاكاو صغيرة
- ثم ملعقة نسكافية صغيرة
- وملعقةبيكنغ باودر صغيرة
- كما أنها تحتاج ملعقة صغيرة فانيليا
كوب شوكلا - ومن ثم ثلاث اكواب من الدقيق
- وثلاث بيضات
- ومن ثم نصف كوب سكر
- وبالتالي ثلاث مكعبات من الزبدة
- ونصف كوب من الماء البارد
- ومن ثم نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ثم نصف كوب جوز الهند
- وبعد ذلك نصف كوب كورن فلكس مجروش
ثانياً: إعداد تارت القلعة بالشوكولا:
نجلب وعاء مناسباً ونضع به الزبدة مع السكر ثم نضيف الفانيليا والكاكاو وبعد ذلك نقوم بمزجهم جيداً،
وبعد ذلك نذيب النسكافيه بالماء البارد حصراً ثم اضيفيه للخليط،
كما أنه تحتاجين إلى وعاء أخر ضعي به الطحين و الملح وكذلك الباكينغ باودر وحركي المواد مع بعض،
ومن ثم بعد ذلك اضيفيهم فوق الخليط تدريجيا وببطأ واعجنيهم حيث تصبح العجينة طرية ومتماسكة وكأنها قوام واحد،
ومن ثم تترك العجينة نصف ساعة لترتاح، ثم نأتي بصينية الفرن ونقوم بدهنها بالزبدة،
وبعد ذلك يمكننا إعداد العجينة بشكل الهلال وندخلها للفرن حتى تنضج، وهنا نقوم بتذويب الشوكولا بحمام مائي،
وبعدها نقون بسكبها على الصينية ولابد من المحافظة على ملأ كاملسطح التارت بالشوكولا،
وفي النهاية ننثر على الوجه جوز الهند والكورن فليكس،ثم تقطع حسب الرغبة.
