مقالات مشابهة
طريقة إعداد الرافيولي الرائعة بمكونات بسيطة بالتفصيل خطوة بخطوة.
الرافيولي هو عبارة عن طبق إيطالي كلاسيكي بسيط، كما أنه سهل الطهي ونستطيع استخدام الكميات الدقيقة منه بسهولة. علاوة على ذلك، من الممكن يمكنك تحضير وجبة رافيولي خلال 90 دقيقة فقط. وفي المقال التالي من موقع الترند سنتناول طريقة عمل الرافيولي بالتفصيل.
طريقة إعداد الرافيولي الرائعة
في البداية سنعرفكم على المكونات اللازمة لتحضير هذا الطبق، والتي تكفي لحوالي 6 أشخاص تقريباً.
المكوّنات
- كوبان من الدقيق المنخول.
- كذلك ثلاث بيضات مخفوقة.
- بالإضافة إلى ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
أما مقادير الحشوة:
- 400 غرام من الفطر.
- كما تتطلب الوصفة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من كل من الزبدة ، و البصل المفروم.
- كذلك ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- كما نحتاج إلى ربع كوب من جبن البارميزان المبشور.
- وأيضا ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كذلك ملعقة كبيرة من البقسماط.
المقادير اللازمة للصلصة:
- 100 غرام من الزبدة.
- كذلك ملعقة صغيرة من الميرمية المجفّفة.
- بالإضافة إلى كوب من ماء سلق الرافيولي.
- كما تتطلب الوصفة فلفل وملح حسب الرغبة.
خطوات التحضير
- نفرك الدقيق بزيت الزيتون ونضعه في وعاء، وثم نصنع حفرة كبيرة في منتصف الخليط.
- بعد ذلك نخفق البيض مع الملح جانباً، ونضعه في حفرة الدقيق، ونخلطه تدريجياً من الداخل إلى الخارج باستخدام الشوكة.
- كما نقوم بعجن الخليط باليدين جيّداً مع إضافة رشّة من الدقيق منعاً لالتصاق اليدين بالعجين.
- ثم نلفّ العجينة بنايلون التغليف، ونتركها في مكان بارد حوالي ساعة لترتاح.
- ومن ثم نقوم بمسح حبات الفطر بمنشفة رطبة، ونقطعها إلى قطع صغيرة.
- بعد ذلك نقوم بإذابة الزبدة في مقلاة واسعة لتحضير الحشوة، ثم نضيف زيت الزيتون ونقلب المكونات.
- ثم نضيف إضافة الملح والفلفل الأسود، ونتركه حتّى يذبل.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الثوم والفطر، مع تقليب الخليط على نار متوسطة الحرارة لبضع دقائق.
- ومن ثم نضيف البقسماط إلى البصل، ونقوم بتقليبه جيّداً.
- نرفع البصل والبقسماط عن النار، ونضيف الجبنة إليهما مع تقليب الخليط، ثمّ نتركه جانباً حتّى يبرد.
- ويلي ذلك، القيام برشّ سطح العمل بالقليل من الدقيق، وتقسيم العجين إلى قسمين أو أكثر.
- ومن ثم نفرد كلّ قسم على هيئة مستطيل رقيق جداً، ونحشوها بمقدار ملعقة صغيرة من الحشو، مع مراعاة ترك مسافة بين كل حشوة والأخرى. ثم ندهن البيض المخفوق حول كلّ حشوة.
- بعد ذلك نقوم بثني المستطيل من الأعلى فوق الحشوة، والضغط باليدين حول كلّ حشوة لكي يخرج الهواء وتلتصق الأطراف.
- ومن ثم نرصّ حبات الرافيولي في صينية بعد رشّها بالقليل من الدقيق.
- نسلق حبات الرافيولي بالتدريج في الماء المغلي الُملّح لحوالي سبع دقائق تقريباً.
- ومن ثمّ نرفعها ونضعها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
- نقوم بإذابة الزبدة في مقلاة واسعة، وثم نضيف كوب من ماء السلق والميرمية إليها، ونتركها حتّى يغلي الماء.
- ثم نضع قطع الرافيولي، مع تحريكها بحذر، ثمّ ننقلها إلى وعاء التقديم. وبالصحة والهناء.
كما يجب أن يكون الطبق جاهزا للاكل في غضون 5 دقائق، كذلك من الممكن تقديمها مع العديد من أنواع الصلصات. مثل الطماطم والمارينارا والبيستو والألفريدو. والتي يمكن صبها فوق الرافيولي أو وضعها في طبق منفصل.
وللاطلاع على آخر أخبار العروض والتخفيضات في المملكة
