مقالات مشابهة
الكليجا القصيمية عبر التاريخ
الكليجا القصيمية عبر التاريخ ، بداية هي اقراص من الكعك .
المصنوع من الدقيق ، واشهر الدول بالكليجا هي العراق والسعودية ثم دول الخليج.
ولكن السعودية الاكثر شهرة بالكليجيا وخاصة مدينة القصيم.
حيث اقيم مهرجان بالمملكة العربية السعودية خاص بالكيلجا ، السعودية عامة.
مهرجان الكليجا القصيمية المشهورة تاريخيا
في البداية اهتم هذا المهرجان ، الذي اقيم في مركز النحلة ، بمدينة التمور في بريدة .
حيث اقرت منظمة الامم المتحدة للتربية وكذلك العلوم وايضاً مركز الثقافة (اليونسكو).
حيث ان مدينة بريدة ضمن شبكة اليونسكو ، للمدن الابداعية .
وذلك في فن الطهي بجميع انواع الطهي .
حيث انها سجلت الكليجا ، عالمياً حيث ان المفاجاة ان مدينة القصيم باتت برمتها مسجلة عالمياً .
وكانت سيدات القصيم يشتهرن ببيع السمن ، وكذلك الاقط ، والعديد من المنتجات القصيمية .
وذلك عبر سوق الجردة ، هذا السوق القديم الذي يعود الى اكثر من مئة عام سابقين.
ثم تطورت عملية البيع عند القصيمات حيث يببع نساء القصيم العديد من المنتجات.
الكليجا القصيمية عبر التاريخ
مثل الكليجا ، ثم الحريش ، وكذلك القرصان وغيرها.
حيث يتم البيع في الحدائق ، ثم الاسواق ، وكذلك المنتزهات العامة.
بداية قالت سيدة قصيمية عندما سألناها عن طريق صنعها قالت
طريقة صنع الكليجا
الكليجا القصيمية عبر التاريخ
قالت السيدة القصيمية اننا نحضر كوب دقيق ابيض وكذلك اربع اكواب من الدقيق الاسمر.
وايضاً كوب سمن بحرارة الغرفة ، ثم كوب حليب ، ثم ثلث كوب سكر ، وكذلك ملعقة صغيرة كركم.
وايضاً كاس وثلث ماء دافئ ،وربع ملعقة ملح ، وكوب سكر للحشوة بالاضافة الى ملعقة صغيرة زنجبيل .
علاوة على ذلك نضيف ملعقة ونصف ليمون اسود مطحون .
اما عن طريقة تحضير الكليجا السعودية تقول السيدة ، اننا نخلط الدقيق كامل بوعاء كبير ، ثم نضيف السكر والملح وكذلك الحليب .
بعد ذلك نخلط المكونات جيداً ثم نترك العجينة بعد ان نكورها لترتاح.
بعد ذلك نخلط مكونات الحشوة معاً ، نكور العجينة ونحشيها ونكورها ، ثم نضعها بصينيه الفرن .
واخيراً نضع الصينية بالفرن ليحمر لونها .
واختتم المهرجان الذي كرم الكليجا القصيمية .
ودخلت الكليجا في اليونسكو العالمية.
ترقبونا دائما في الترند للحصول على أهم المعلومات وافضل العروض في السوق السعودية
