مقالات مشابهة
وصفة اليوم: المليحي الشهير من أراضي سورية
طبق سورية بامتياز المليحي
وصفة اليوم: المليحي الشهير من أراضي سورية: هل سمعت من قبل بطبق المليحي ؟!
ومن ثم هل تذوقت طعمه الشهي جداً وهل حاولت إعداده أو البحث عنه بين جلبات المطاعم؟!
إليكم في مقالنا التالي كيفية إعداده وما تحتاجه من معلومات عنه.
وصفة المليحي:
أولاً: أصول :
يأتي هذا الطبق من سورية من محافظة درعا ويشتهر به أهل حوران،
ومن ثم يعتبر تراث أصيل و وجبة دسمة يتم تقديمها للضيوف تكريماً لهم.
ثانياً: مقادير الوصفة:
- نحتاج لكأساً من البرغل الخشن ومن الأفضل أن يكون الأبيض
- ومن ثم يتطلب كيلو ونصف أو كيلين بحسب عدد الأشخاص أو قطعاً من اللحمة الكبيرة
- كما أنه إذا أردتي أن تعديه على الأصول احرصي على وضع اللحمة بدلاً من الدجاج.
- تتطلب الوصفة أيضاً لتراً من اللبن الرائب
- ومن ثم سمن بلدي مقدار ستة ملاعق صغيرة
- وبالتالي بهارات الفلفل الأسود والأبيض وملح مقدار ملعقة صغيرة.
- ومن ثم نحتاج لإعداد المليحي لملعقة صغيرة من الكورن فلور
- أخيراً نحتاج للماء مقدار ثلاثة كؤوس.
كيفية إعداد المليحي:
بداية يجب سلق الدجاج أو اللحمة بالطريقة التي تفضلينها ولكن احرصي على وضع كل من الهيل وورق الغار،
ومن ثم القرفة مع الزنجبيل المطحون والبهار أثناء سلقه،وبعد ذلك ضعي البرغل في الماء الفاتر واتركيه قليلاً لنقعه،
ومن ثم نجلب إناءً مليء بالماء مضافاً إليه كمية السمن و ننتظر حتى يغلي،
ونضع فوقه البرغل، مع البهارت المذكورة من ملح وفلفل،
احرصي على إضافة نصف كأس من مرقة اللحم أو الدجاج قبل أن ينضج البرغل،
وفي النهاية استخدم الخلاط وأضيفي إليه اللبن مع كمية النشاء ومع كأساً من الماء،
بعد أن يتم دمجهم نضعهم على النار ونقوم بتحريكهم دون توقف حتى نتأكد من أنهم نضجو وتم غليهم،
ومن ثم يمكنك وضع ملعقتين من السمن العربي وملح وفلفل والدجاج أو اللحمة،
ثم نضيف البرغل المطهو ويتم خلطه مع اللبن حتى يهرس تماماً ونضع فوقه الدجاج أو اللحم،
ومرة أخيرة نذيب القليل من السمن ونضعه فوقه ويفضل أن نضيف الكاجو واللوز على الوجه.
نتمنى أن تنال إعجابكم وللمزيد زوروا موقع ترند واحصلوا على أجد عروض السوق.
