مقالات مشابهة
تعرفوا معنا على وصفات للشوربة لاتفوتكم!
تعرفوا معنا على وصفات للشوربة لاتفوتكم!: الشوربة هي نوع من انواع الأغذية التي يمكن طبخها بوضع أنواع مختلفة من الخضار .
شوربة الدجاج :
المكونات :
نحتاج إلى جاج مقطع ومنقوع بالخل والملح والبهارات وشرائح من البصل وكأسين من الحمص
ومكعبات من البطاطا وملعقة صغيرة من البهارات (الهيل الناعم والفلفل والزنجبيل الناعم والكاري والكمون والكركم)
نقلي البصل مع القليل من الزيت ونضيف الحمص والبطاطا والدجاج مع البهارات
ونقلبهم لخمس دقائق ونضيف أربع كؤوس من الماء وتترك حتى تستوي
شوربة الجاج بالأرز:
نحتاج إلى جاج مقطع وبصل ناعم وملعقتين من الأرز ونصف ملعقة من الفلفل والزنجبيل وثلاث حبات قرنفل ورشة ملح .
نقلي البصل والقرنفل والزنجبيل بالزيت قليل حتى يذبل البصل ونضيف الجاج والماء والملح لمدة نصف ساعة ثم نضيف الأرز لمدة ربع ساعة حتى تستوي
الدجاج بالكريمة:
أولا نحتاج صدر جاج مقطع لمكعبات
كذلك شرائح من البصل والثوم وخمس حبات فطر
إضافة إلى ربع ملعقة من الفلفل والملح
وملعقتين زبدة
وملعقة صغيرة من أوريغانو
كذلك كأس طحين وثلاثة أكواب شاي من حليب البودرة
إضافة إلى لتر ونصف ماء
أولا نقلي البصل والثوم والفلفل والملح ومكعبات الجاج بالزيت ثم نضيف الفطر.
وفي وعاء آخر نضع الزبدة والحليب ونقلب حتى يتحمر ثم نضع ربع ليتر ماء ونحرك حتى لايبقى تكتلات
ثم نضيف باقي الماء ونضع الجاج والزعفران على نار هادئة حتى تستوي مع الفطر ثم نضع خليط الماء والطحين حتى تصبح متماسكة
ويجب عندما نطهي اي نوع من شوربة الدجاج أن نستخدم الصدر والابتعاد عن استخدام مكعبات الدجاج الجاهزة ويستخدم الجاج الطازج ونقلل استخدام الملح
وإضافة بعض الخضروات المتنوعة مثل الجزر والكرفس والفليفلة وأيضا نضيف الشوفان لأنه مفيد لمرضى السكر.
البطاطا والجزر :
أولا نقلي البصل مع الزيت ونضيف الملح والفلفل والبطاطا والجزر والثوم لمدة سبعة دقائق
ثم نضع غمرهم ماء وتغلى حتى تستوي ثم نهرس الخضار داخل الشوربة حتى تصبح سميكة
شوربة البطاطا:
نقلي بصلة مفرومة بشكل ناعم والثوم مع ملعقة كبيرة من الزنجبيل بالزبدة نضيف البطاطا مع نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة والملح والفلفل
ثم نضيف نصف كوب من البقدونس الناعم ونضيف تلاتة كؤوس من مرق اللحم أو الجاج أو الماء وكوب من الحليب حتى تغلي
ثم نخفف النار لمدة نصف ساعة حتى تستوي ثم نخلط الشوربة بالخلاط حتى تصبح ناعمة
بعدها تسخن جيدا وفي حال كانت سميكة نضيف المرق أو الماء ووضعها في طبق التقديم مع وضع الجبن المبشور والبقدونس على وجه الشوربة
وعند تحضير شوربة البطاطا يجب تقليل الملح وسلق البطاطا قبل التحضير واعتماد على مرق الدجاج الطازج وغسل البقدونس جيدا واستخدام زيت الزيتون عوضا عن الزبدة .
ولتحضير شوربة للمرضى تكون صحية :
نقلب البصل والثوم بزيت الزيتون ونضع مكعبات البطاطا والبروكلي ومرق الجاج وتترك على النار لمدة ربع ساعة حتى تستوي.
