أرشيف الوسم : تجليد

تجليد وتجميد بعض الأطعمة كالسمك واللحم والمعجنات والجاتو تجليد وتجميد بعض الأطعمة ، سنتابع الحديث عن كيفية تجليد وتجميد بعض الأطعمة للحفاظ عليها أكبر مدة ممكنة.   السمك : في البداية يقطع السمك الكبير إلى شرائح وعلاوة على ذلك يتم  تجليد السمك إذا كان طازجا حصرا. ثم تلف بورق الألمنيوم أو …

تجليد مواد الطعام وتجميدها كالخضر والحساء والصلصات والفاكهة تجليد مواد الطعام وتجميدها ، معلومات أساسية : أولا : من أسهل طرق حفظ الطعام تجميد الأطعمة وتجليدها. وبذلك يجب أن يوضع الطعام المحضر والمغطى بطريقة صحيحة في الثلاجة في قسم التجليد . ثانيا : يوضع الطعام في أكياس تتميز بأنها ضد …