مقالات مشابهة
تناول السبانخ بهذه الطريقة لتحصل على فوائدها وتجنب حصوات الكلى
تناول السبانخ بهذه الطريقة لتحصل على فوائدها وتجنب حصوات الكلى
السبانخ من أكثر النباتات الورقية ذات القيمة الغذائية العالية والمشهورة في معظم بلدان العالم
واكتسبت السبانخ شهرتها من مسلسل الكرتون باباي الذي قدم هذه الوجبة على أنها وجبة خارقة
خصائص السبانخ
تحتوي السبانخ كميات عالية من الحديد والمغيسيوم
كما تعد غنية جداً بفيتامين Aولكن بصيغته الأولية
وفيتامينK الذي يعد مسؤولاً عن التخثر
وبالتالي فهو ضروري للأشخاص الذين يصابون بالكدمات بسهولة
كما أنها غنية بالكلوروفيل وفيتامين C ولهذا فهي مفيدة لعدة أمور في الجسم
إلى جانب حمض الفوليك وفيتامين B6,B2لصحة القلب
فوائد السبانخ
- يساعد تناول السبانخ في حالات التنكس البقعي
- كذلك ويدعم صحة العين بفضل فيتامين A
وماتحويه من مغذيات نباتية أيضاً كالزانثين واللوتين وغيرهم
- كما أنها مضادات للالتهابات والقائمة تطول
- أيضاً مغيد للقلب والأوعية الدموية لإحتوائه على أوميغا 3
- كذلك تسهم السبانخ في التحكم بالشهية
- وأخيراً يحد من خطر الإصابة بالسرطان والجلطات الدماغية
أضرارها
السبانخ تحوي نسبة عالية من الأكسالات ولهذا على من هم عرضة لتشكل حصى الكلى أن يكونوا حذرين
لأن الأكسالات تسحب الكالسيوم الموجود في الجسم وتتحد معه وتشكل الحصى وهذا مؤلم جداً
إلا ان ثمة ما من شأنه أن يحد من خطر تشكل حصى الأكسالات
أولاً :الطهي بالبتبخير ولكن مع الحرص على عدم المبالغة في الطهي لأن الحرارة العالية قد تدمر من قيمتها الغذائية
لكن لتبخير يقلل من قيمتها الغذائية بنسبة 11%
أما عن طهيها لوقت طويل كما في المطاعم فإن ذلك يدمر قيمتها الغذائية وعلى الأكسالات أيضاً
فالتبخير يقلل من نسبة الأكسالات وكذلك إضافة الليمون إليها يقلل من تأثير الأكسالات
بينما سترات البوتاسيوم وهي مكمل لان السترات تتحد مع الاكسالات وتبطل فعاليتها
يساعد الكالسيوم على التقليل من حصى الأكسالات لأنه يتحد معها في الجهاز المناعي ويمنعها من التشكل في الكلى
وأخيراً يفضل انتقاء السبانخ العضوية (الطبيعية)
إذ يحتمل أن الأنواع التجارية قد تكون من مصادر معرضة لمبيدات DDTوغيرها من المواد الكيميائية الضارة .
للمزيد من المعلومات تابعوا موقعنا ترند وعروضنا على موقع سوق ليصلكم كل جديد.
