مقالات مشابهة
طريقة عمل مندي الدجاج
طريقة عمل مندي الدجاج نقدم لكم اهم العروض و التخفيضات الجديدة و المميزة من خلال موقعنا عروض الترند حيث تجدون اجدد المواضيع الجديدة من خلال موقعنا عروض اليوم
المكونات
قطعة من الفحم أربع ملاعق كبيرة من زيت النباتي أربعة أكواب من أرز بسمتي ابو كاس كما ملعقة صغيرة
من صفار الزعفران ربع كوب من
ماء الورد و بصلة كبيرة مفرومة ناعمة و ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة دجاجة كاملة
عود من القرفة من ورق الغار هيل حبد أربع ملاعق كبيرة من زيت النباتي و كبش من
القرنفل الفلفل الأسود حبتان من الفلفل الأخضرالرومي مقطعة قطع صغيرة
طريقة التحضير
نغسل كل من الأرز عدة مرات تحت الماء وننقعه بالماء ونتركه خمسة عشرة دقيقة ونضع الزعفران
في كوب صغيرو نضيف ماء الورد و وتركه جانباً. نقطع الدجاجة إلى أنصاف و نستخدم كذلك
سكين حادة أو مقص خاصا بالمطبخ ذلك نضع الزيت في طنجرة متوسطة الحجم ونسخنه على نار متوسطة بينما بعدها نضيف
البصل ونقلبه ليصبح لونه غامقا . إضافة قطع الدجاج وكذلك نقلبها لتصبح لونها ذهبي و نخرجها من الطنجرة كما
ونتركها جانبا و نكمل باقي القطع نفس الطريقة ونضيف الدجاج الطنجرة ونضيف كل من القرفة الغار
الهيل كما نضيف القرنفل والفلفل الأسود والأخضر كذلك ايضا الملح والبهار نغَمر الدجاجه بالماء ونتركها على نار متوسطة
لمدّة لا تقل عن ثلاثين دقيقة لتنضج جيدا بينما نخرجها من االطنجرة ونصفي لمرق و نضع الدجاجه في صينية الفرن
و نشويها تحت شواية الفرن لتصبح ذهبية اللون و نحتفظ بها ساخنة كما نضع في طنجرة اخرى ست أكواب من المرقه
و نتركها تغلي على نار قوية ونصفي الأرز من الماء على المرقة الدجاجة ونتركها تغلي لتتكون ثقوب على سطحها بينما نضيف بعدها الزعفران نغطي الطنجرة جيدا بينما نقوم بتخفيف النار ونترك الأرز ثلاثين دقيقة
للتدخين
نحضر ورقة من الالمنيوم ونضعها في وسط الطنجرة
ووضع فيها قليل من زيت النباتي ضعها بين قطع الدجاجة فوق الأرز نسخين قطعة من الفحم لتصبح جمرة ونضعها في ورقة الألومنيوم ليصعد البخار ونعيد الغطاء على الطنجرة ليتشرب الارز رائحة الفحم
بعدها نسكبه في وعاء ونقدمه
