طريقة عمل كبسة الدجاج

نضع الارز في طبق غير لاصق وبعدها نضيف الجزر المبشور مع الفلفل والبهارات و اليوم سنعرض

اليكي الطريقة :

نغسل الارز اولا ومن ثم ننقعه لمدة نصف ساعة  بعد ذلك نجفف افخاذ الدجاجة  نضع بعدها البهارات

في وعاء عميق و نوزعها على الدجاج بعدها نحضر صينية فرن ونضع الزيت فيها ونسخنه جيدا بعد ذلك نضيف البصل و

نقلبه جيدا ونضيف بعدها الطماطم و نقلبهم لمدة دقيقة الى دقيقتين كما نضيف افخاذ الدجاجة  ونتركها على النار

الى ان تتحمر و تنضج جيدا بينما نضيف كل من الفرنفل  وورق الغار و الفلفل الرومي و الهيل  و

القرفه و نقلب المكونات مع بعضها  جيدا  ثم نضع ست اكواب من الماء الدافئ  ونترك الدجاج

على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعه الى ساعه و نصف بعد ذلك نصفي مرقه الدجاج في وعاء كبير

و نضع اللدجاجة في صينية فرن ةنحمرها جيدا لتصبح ذهبية اللون بينما بعدها نقوم بوضع مرقة  على نار قوية لتغلي

نصفي الارز من الماء و نضيفه الى  الطنجرة مع  اضافة الكمية المتبقية من البهار ونتركه يغلي لمدة خمس دقائق

بعد ذلك نضع الارز على درجة حرارة هادئة  لمدة خمس و اربعون دقيقة  الى ان ينضج ويصبح جاهزا

بعدها نسكب الارز في طبق التقديم  ونضع الفخذ فوقه ونقدم الى جانبه السبطة ةصلصة الدقوس

 ونضع الفخذ فوقه ونزينها بالمكسرات والزبيب واللوز