مقالات مشابهة
تدعو إدارة الغذاء والدواء المصنعين والمطاعم لتقليل نسبة الصوديوم في الأطعمة
تدعو إدارة الغذاء والدواء المصنعين والمطاعم لتقليل نسبة الصوديوم في الأطعمة, يقدم لكم يوميا موقع الترند اهم وأخر الأخبار الحصرية تجدونها
على موقعنا الترند اليوم تابعوا عروضنا المميزة الحصرية على موقع عروض السوق وتابعوا ايضا بقية عروضنا
واخبارنا على موقعنا المميز عروض السوق
تدعو إدارة الغذاء والدواء المصنعين والمطاعم لتقليل نسبة الصوديوم في الأطعمة
تم ربط الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم بزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم ،
مما قد يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. للمساعدة في تقليل مستويات الصوديوم ،
نشرت إدارة الغذاء والدواء (FDA) إرشادات تتضمن أهدافًا طوعية للصوديوم لصناعة الأغذية بهدف تقليل مستويات الصوديوم عبر الإمدادات الغذائية.
يقول Andrew Akhaphong ، MS ، RD ، LD ، اختصاصي التغذية المسجل في Mackenthun’s Fine Foods:
“إن الإفراط في تناول الصوديوم هو أحد الأسباب الرئيسية لأمراض القلب ، و كذلك بالتالي قد يؤدي إلى تفاقم أعراض قصور القلب الاحتقاني” .
حول توصيات ادارة الاغذية والعقاقير
في حين أن الملح الذي نرشه على الطعام هو أول مصدر للصوديوم يتبادر إلى الذهن ، فإن الحقيقة هي
أن معظم الصوديوم في نظامنا الغذائي يأتي من الأطعمة المصنعة أو المعبأة أو الجاهزة .
كذلك في الواقع ، يأتي أكثر من 70٪ من مدخول الصوديوم من الصوديوم المضاف أثناء تصنيع الأغذية وإعداد الطعام التجاري.
نتيجة لذلك ، تركز وثيقة إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على محتوى الصوديوم في 163 فئة فرعية من الأطعمة ،
لذا فهي تتمتع بنطاق واسع. كل شيء من الخبز إلى البطاطس المقلية واللحوم اللذيذة موجود في القائمة. كل طعام له هدف صوديوم مختلف للمصنعين.
الأطعمة التي يتم تناولها بشكل شائع مثل السندويشات والبيتزا والتاكو والبرغر مدرجة أيضًا في القائمة. لا يقتصر التركيز على الأطعمة ذات المكون الواحد.
كذلك كيف سيحدث خفض الصوديوم
إرشادات إدارة الغذاء والدواء طوعية ، مما يعني أنه لا يتعين على مصنعي المواد الغذائية والمطاعم الامتثال.
لكن إدارة الغذاء والدواء تراقب. سيستمرون في مراقبة محتوى الصوديوم في الإمدادات الغذائية وسيقومون
بتقييم التقدم نحو تحقيق الأهداف على مدى 2.5 سنة القادمة.
كيفية تقليل تناول الصوديوم
كذلك إن الجدول الزمني لإدارة الغذاء والدواء (FDA) لهذا التخفيض الأولي للصوديوم هو 2.5 سنة ،
وهو طوعي. إذا كنت ترغب في اتخاذ خطوات لتقليل تناول الصوديوم في غضون ذلك ، فإليك بعض الاقتراحات.
أولاً ، تذكر أنك لا تحاول التخلص من الصوديوم تمامًا ؛ تحتاج فقط إلى تقليله.
كذلك يقول شانتا ريتلني: “الصوديوم معدن ضروري وكهارل في النظام الغذائي وهو ضروري لتوازن السوائل في الجسم ،
وكذلك للحفاظ على وظيفة العضلات والخلايا العصبية”.
بالإضافة إلى أن الصوديوم مفيد أيضًا كمادة حافظة لحماية الأطعمة من التلف ولمنع نمو البكتيريا.
إذا كنت ترغب في تقليل تناول الصوديوم بشكل عام ، فإن أفضل رهان لك هو تقليل الأطعمة المصنعة والمعبأة.
بعد ذلك ، تعلم قراءة ملصقات الطعام حتى تتمكن من اختيار الخيارات التي تحتوي على ملح أقل. ابدأ بالنظر
إلى النسبة المئوية للقيمة اليومية (٪ DV) للصوديوم.
كذلك يقول Akhaphong: “قاعدتي الأساسية هي أن أي شيء يزيد عن 20٪ لكل وجبة تعتبر مصدرًا عاليًا للصوديوم ،
في حين أن أي كمية أقل من 5٪ تعتبر مصدرًا منخفضًا”.
