مقالات مشابهة
طبخة اليوم: وصفة البحر “الكابوريا” المسلوقة المتميزة والشهية
هل تعلم ما هي الكابوريا؟
طبخة اليوم: وصفة البحر “الكابوريا ” المسلوقة المتميزة والشهية:إن الكابوريا هي الاسم الرسمي للحم السرطان، أي أنها وجبة بحرية بإمتياز،
ومن ثم جميعنا نعلم أن المأكولات البحرية تتمتع بفوائد جمة وعديدة بل وطعم شهي ولذيذ،
لذلك سنقدم إليكم الطريق المختلفة لطهي للكابوليا منزلياً.
طبخة اليوم: وصفة البحر “الكابوريا ” المسلوقة المتميزة والشهية
أولاً: مزايا الكابوريا المسلوقة:
تتمتع الكابوريا بعناصر غذائية لا تحتويها غيرها من الأطعمة من الأصناف البحرية،
ومن ثم تعد الكابوريا غنية بنسب عالية من الفيتامينات مما يجعلها مناسبة للأشخاص الذين يعانون من نقصها،
كما تسهم هذه الوجبة في الحفاظ على صحة وقوة الأسنان،أما من أجل السعر الحراريةفكل مئة غرام من الكابوريا يعد غني بثلاثة وثمانين من السعر الحرارية.
ثانياً : المكونات المطلوبة لتحضيرها:
- نحتاج أولاً إلى الكابوريا مقدار كيلو ويمكن زيادته بحسب عدد الأشخاص، ولكن احرصي على أن يكون طازج،
- ونحتاج إلى الكرفس مقدار أربعة أعواد
- ومن ثم نحتاج إلى الليمون المعصور مقدار أربعة ملاعق كبيرة
- وبالتالي تتطلب الوصفة ملعقة صغيرة من الملح
- وأيضاً ملعقة واحدة وصغيرة من الكمون
- ومن ثم قطعة بصل واحدة خضراء
- وإلى أربعة فصوص من الثوم
- وأخيراً نحتاج إلى كأس من الماء بحرارته الطبيعية.
ثالثاً: كيفية طهي الكابوريا المسلوقة على الطريقة الأصلية:
بداية يجب تنظيف الكابوريا جيداً، لذلك نحمل الكابور قطعة قطعة ونقوم بغسلهم بالماء بشكل جيد حتى نضمن إزالة الأوساخ عنها،
ومن ثم نزيل من السلطع يده وبعد ذلك نتخلص من الصدفة أي السطح السفلي، ونكرر غسل الكابوريا مرة أخرى حتى نتأكد من عدم وجود الرمل،
وبالتالي نجلب إناءً نسكب بداخله الليمون المعصور وننثر كمية الملح والكمون وبعد ذلك نقطع البصل إلى أجزاء صغيرة ونضيفها إلى الإناء،
ومن ثم نضع الثوم بعد هرسه ونحرك جميع المكونات سوية حتى يتم تتبيله بالموادكما أنه يجب أن نجلب إناءً أخر سعته كبيرة
ونضيف إليه كأس الماء ومن ثم أعود الكرفس ونبقيه على نار متوسطة،وعندما يغلي يمكننا وضع قطع الكابوريا
مع المكومات الأخرى التي أعددناها ونحركهم جميعاً، ثم نبقيهم مدة ثلث ساعة كاملة،وأخيراً يمكن تقديمها إلى جانب صوص معد ومفضل.
لا تسنوا الإطلاع على أخر عروض السوق المضافة حديثاً إلى موقع ترند.
