مقالات مشابهة
وصفة عمل ستيك آي ريب في المنزل بطريقة سهلة وسريعة بالتفصيل . يعتبر الستيك إحدى أنواع اللحوم الحمراء أو البيضاء، كما إنّ أشهر أنواع الستيك هي التي تؤخذ من اللحم البقري. كذلك غالبا ما يتم تقطيع شرائح الستيك تقطيعها بشكل عامودي.
علاوة على ذلك، ينصح دائمًا باستخدام أطرى أنواع اللحوم لتحضير شرائح الستيك. كما أنه يوجد نوعين من هذه اللحوم فمنها ما يحتوي على العظام ويطلق عليه الستيك، بينما النوع الأخر الخالي من العظام يطلق عليه فيليه. كذلك يمكن طهي شرائح الستيك عن طريق القلي أو الشواء، فعندما يتمّ شوائها يطلق عليها اسم ريب آي ستيك. وفي السطور التالية من موقع الترند سيتمّ توضيح طريقة عمل ريب آي ستيك خطوة بخطوة بالتفصيل.
وصفة عمل ستيك آي ريب
في البداية قبل التعرف على طريقة تحضير ريب آي ستيك، لا بُدّ من ذكر المكونات اللازمة لتحضير هذا الطبق الشهيّ. ومن الجدير بالذكر، أنه يمكن إعداد هذا الطبق بعدة طرق وذلك حسب الصلصة مثل صلصة الفلفل أو صلصة الفطر والكريمة وغيرها. كما أن شرائح الستيك سريعة الاستواء، وإن إعداد هذه الوصفة سوف يستغرق مدة لا تتجاوز 90 دقيقة. كذلك تكفي ل 6 أشخاص.
تعتبر وصفة ريب آي ستيك من الوصفات سهلة الإعداد، كما أنها لا تحتاج إلى كثير من الوقت. ولكن ينبغي الالتزام بالخطوات للحصول على شرائح من اللحم شهيّة المذاق.
كما أن مكونات طريقة عمل ريب آي ستيك تتمثل بما يأتي:
- كيلو من لحم ريب آي ستيك.
- بالإضافة إلى 3 أكواب ونصف مرق لحم.
- كذلك ملعقة كبيرة من الزعتر الأخضر الطازج.
- القليل من أعواد الزعتر الأخضر والميرمية.
- كما نحتاج إلى 2 ملعقة كبيرة من الطحين الأبيض.
- إلى جانب 2 فصّ من الثوم المهروس.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر المجفف.
- كذلك نحتاج 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- وأيضا القليل من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
والآن سنعرفكم على خطوات تحضير ريب آي ستيك:
- في البداية نقوم بدهن قطعة اللحم بالقليل من الزيت، مع تتبيلها بالملح والفلفل الأسود والزعتر المجفف وأوراق الزعتر الأخضر، حيث نقوم بفركها بقطعة اللحم جيدًا.
- بعد ذلك نضع مقلاة كبيرة على النار ونتركها تسخن قليلًا، وثم نضيف القليل من الزيت.
- ومن ثم نضع قطعة اللحم في المقلاة، حيث نقوم بتحميرها من الطرفين، من خلال الضغط عليها بشكل بسيط.
- كما نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئويّة.
- وبعد ذلك نضع شريحة اللحم في صينيّة الفرن، ونضيف أعواد الزعتر والمريمية لها.
- ومن ثم نضيف الثوم المهروس مع قليل من زيت الزيتون على قطعة اللحم.
- وبعد ذلك نقوم بإدخالها إلى الفرن على الرف الأوسط.
- كما نترك شرائح اللحم في الفرن لمدة 90 دقيقة حتى تنضج بشكل جيد.
- بعد ذلك نقوم بإخراج اللحم من الفرن عند التأكد من نضجه.
- ومن ثم نضعه في طبق أخر، ثم نقوم بتغطية الطبق بورق القصدير، وعدم الضغط عليه بشكل كبير لمدة 15 دقيقة قبل تقطيعه لشرائح.
- كما نأخذ ملعقة كبيرة ونصف من المرق الذي يوجد في الصينيّة، ونضعه في مقلاة حتى يغلي.
- ومن ثم نقوم بإضافة الطحين للمقلاة وتقليبه بشكل مستمر حتى يمتزج بشكل جيد ويصبح الطحين ذهبيّ اللون.
- بعد ذلك نضع 3 أكواب ونصف من اللحم البقري في قدر ونضيف خليط الطحين له بشكل بطيء مع تحريكه باستمرار حتى تمتزج المكونات معًا.
- ثم نضع القدر على النار متوسطة مع الاستمرار بالتحريك حتى يغلي الخليط.
- كما نقوم بتخفيض درجة الحرارة وترك الخليط يغلي لمدة 3 دقائق مع التحريك من حين لآخر، ثم يضاف القليل من الملح والفلفل للخليط.
- وبعد ذلك نضع شرائح الستيك في طبق التقديم المناسب، ثم نسكب الصلصة عليها.
- نقوم بتقديم شرائح الستيك وهي ساخنة، كما يمكن تقديمها مع القليل من الخضار المشوي والبطاطا المقليّة.
ولمعرفة آخر أخبار العروض والتخفيضات في المملكة
الأمور التي يجب الانتباه إليها عند شراء الستيك آي ريب
- ينصح أن يكون الستيك ريب اي من لحم العجل.
- كما يجب أن يكون سُمك القطعة لا يقلّ عن 2 سنتيمتر.
- كذلك ينبغي أن تكون قطعة اللحم بدرجة حرارة الغرفة حتى تنضج بشكل أسرع. ي
- كما يجب عدم تتبيل قطعة اللحم إلّا قبل تحضيرها مباشرة، وذلك حتى لا تفقد سوائلها.
- وأيضا يتم تقليب اللحم مرّة واحدة فقط أثناء الشوي.
