مقالات مشابهة
الكعك الهولندي (oliebollen) التقليدي
تعلم صنع الكعك الهولندي من التراث التقليدي
الكعك الهولندي (oliebollen) التقليدي: إن الترجمة الحرفية للفظ oliebollen هي (كرات النفط), ويعد هذه الكعك شبيه بالدونات بدرجة كبيرة،
ومن ثم كان هذا الكعك وجبة دسمة قديماً وللمحافظة عليه حتى أيامنا هذه تم جعله وجبة خفيفة ولذيذة،
كما أنه يمكن إعداد الكعك الهولندي باستخدام الأشلميش أو التفاح، ويتم تناوله بكثرة في موسم الثلوج.
وصفة الكعك الهولندي :
أولاً: ما المكونات المطلوب توفرها :
- نحتاج إلى ملعقة من السكر الأبيض ويفضل أن تكون متوسطة
- ونصف ملعقة من الشاي
- ومن ثم يجب توفر الخميرة الجافة الجاهزة
- وبالتالي أربعة كؤوس أي أربعمئة غرام من الطحين
- ويمكنك الاختيار من كأس إلى أربعة كؤوس من السكر الأبيض ويقدر بأربعمئة غرام
- ومن ثم اثنتان من حبات بيض
- كأسين من الحليب يقدران ب 475 مل
- كما نحتاج ملعقة صغيرة من الملح
- ومن ثم ثمانية أكواب من زيت ويمكن استعمال الزيت الخاص بالخضراوات أو عباد الشمس
- ونحتاج سكر الحلويات والقرفة المطحونة
ثانياً: خطوات طهي الكعك:
بدايةً نجلب إناء صغير الحجم ونضع به ملعقة السكر ونضيف الماء بمقدار 120 مل ويجب أن يكون الماء بحرارة متوسطة،
ومن ثم ننثر الخميرة على وجه الخليط ولكن وجب التنبيه في حال لم تظهر الخميرة أية فقاعات فهذا يعني أنها لم تعد صالحة للإستخدام،
وبالتالي نحرك الطحين مع السكر ونضيفه إلى خليط الخميرة، وبعد ذلك يحب تسخين الحليب بدرجة حرارة متوسطة،
كما أنه هنا نضيف فقط نصف كمية الحليب إلى الخليط السابق ونقلبهم سوياً بشكل جيد، وبعدها نضيف النصف المتبقي ونخفقه بقوة حتى يصبح سائل بما فيه الكفاية.
وهنا يجب تغليف الإناء بقماشة قطنية رطبة ونضعه في منطقة شبه دافئة حتى ساعة كاملة حتى تنضج وترتاح العجينة
كما أنه يجب دعكها جيداً بعد ذلك يمكن تكوين أشكالاً مستديرة منها
ومن ثم يجب وضع الزيت في مقلاة على النار وانتظاره حتى يغلي ونجهز جانباً ملعقتين بحجم كبير حتى نتحكم بالعجينة المكونة،
و ملعقة مفرغة لتصفية القطعة المقلية من الزيت، وبالتالي نضع الكرات المشكلة في المقلاة في البداية ستهبط إلى الأسفل
ولكن عندما تنتفخ ستطفو إلى السطحوتكتسب لوناً ذهبياً غامقاً حينها يمكنك إزلتها،
ومن ثم بعد تصفيتها من الزيت يمكنك نثر السكر مع القرفة على سطحها وتقديمها باردة.
قد تم تحديث موقع ترند وأصبح يشكل على أفضل الفوائد وعروض السوق المتنوعة.
