مقالات مشابهة
وصفة المانتي التركية الشهيرة
تعرفوا على طريقة إعداد المانتي الشهية
وصفة المانتي التركية الشهيرة: من منا لم يرى في شاشات التلفاز أثناء المسلسلات أو البرامج التركية طعامهم الشهي واللذيذ،
ومن ثم لابد أنكم لاحظتم أن الطعام التركي قريب جداً من وصفات العرب بل وحتى يوجد أسماء شبيهة لطعامنا
وحتى أنها مثلها،كما أنه إذا عدنا بالزمن إلى الوراء ستجدون أن الأتراك ورثونا بعض الوصفات اللذيذة التي أصبحت واحدة من عاداتنا و وجباتنا الرئيسية،
وما سنرفقه إليكم في مقالنا هذا هو وصفة المانتي التي لطالما تسائلنا عن طريقة إعدادها.
للحصول على أحدث عروض السوق والطعام تفضلوا بزيارو موقع ترند.
وصفة المانتي التركية الشهيرة:
أولاً: مكونات المانتي:
- نحتاج إلى الطحين بقدر كأسين
- وإلى الملح مقدار 1/2 ملعقة صغيرة
- ومن ثم إثنان بيضة
- وقطعة من البصل المقطع إلى أجزاء ناعمة أو صغيرة
- كما أن الوصفة تتطلب 500g من اللحم المفروم
- و ربع ملعقة من الفلفل الأسود
- وبالتالي نحتاج للزيت النباتي بمقدار ملعقتين كبيرتين
- ومن ثم لا تتم الوصفة دون الفلفل الأحمر وهنا يقدر عدد الملاعق بحسب الرغبة
- وفصوص من الثوم حتى تملئ حجم الملعقة
- ومن ثم كأس من اللبن
ثانياً: كيفية إعداد وصفة المانتي:
في البداية يجب وضع كمية الطحين مع الملح وبعد ذلك نضع البيض مع العجين مع الحرص على إضافة الماء بمقدار ملعقة،
ومن ثم دعكهم باستخدام اليد بشكل جيد وقوي، ولا بد أن تكون العجينة لينة ولكن متماسكة بذات الوقت،
كما أنه يتوجب تغليف العجين وتركه ليرتاح وينضج مدة لا تتجاوز ال 30 دقيقة، وبعد ذلك نقطع البصل
ونضعه مع اللحم المفروم مع إضافة البهارات من الملح والفلفل ونقلبهم حتى يصبحوا مزيجاً واحداً،
ومن ثم الخطوة التالية هي تنصيف العجينة إلى قسمين ويجب مده في مكان منثور أولاً بكمية قليلة من الطحين ويجب أن يكون الشكل مماثل للمستطيل،
وبعد ذلك يتم تقطيع العجين إلى شكل مربعات بحجم صغير ولكن يجب أن لا تكون سميكة،ومن ثم نضيف كمية صغير من خليط اللحم والبصل إلى كل مربع أعددناه،
كما أنه يجب تسكير العجينة بشكل يماثل الحزمة الصغيرة،وبعدها نجلب إناء ونرش في قعره الطحين ونضع فوقه العجينة المحشوة،
في هذه الأثناء نضع مقدار الزيت النباتي على النار حتى يسخن وننثر فوقه الفلفل الأحمر المطحون ونتركه حتى يتقلب قليلاً ثم نتركه ليبرد،
ومن ثم نضع كل من اللبن والثوم المهروس مع الماء والملح في إناء سوياً ونضعه على النار حتى يغلي،
وبعد ذلك نجلب إناء نضع به الماء ونضعه على النار و نضيف إليه قطع العجين المربعة مدة 20 دقيقة حتى يبدأ بالغلي،
كما أنه يجب تصفيتها من الماء بشكل جيد ونتركها جانباً لقليل من الوقت، وبعد ذلك نسكب فوقها صوص اللبن مع الثوم،
وأخيراً للتزيين يتم صف الفلفل الأحمر مع الزيت فوق المانتي وتقدم.
