مقالات مشابهة
طريقة عمل الباطرش الحموي
طريقة عمل الباطرش الحموي
الباطرش الحموي وهو من المقبلات المشهورة في حماه وهو عبارة عن باذنجان مشوي مطحون و أيضاً على وجهه اللحمة الناعمة مع البندورة و مزين بالفستق المقرمش و البقدونس الشهي
جربيها لن تندمي فهي ذات مذاق مميز و لذيذ جداً
كما أنه يمكنك أن تضفينها بجانب أطباقك كنوع من المقبلات 😋
لاتنسوا متابعتنا على موقعنا ترند
والآن لنبدأ بالمقادير الأساسية للباطرش:
° 2 حبة باذنجان متوسطة الحجم.
° 1 كوب من اللحمة المفرومة ناعمة.
°ملعقة صغيرة ملح
°ملعقة كبيرة زيت نباتي
°معلقة كبيرة رب البندورة
° 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
° ¼ كوب ماء
مقادير مزيج تبلة الباطرش:
½ كوب ماء
3 ملاعق كبيرة عصير الليمون
½ كوب لبن زبادي
1 معلقة صغيرة ملح
2 فص ثوم
4 ملاعق كبيرة طحينة
للزينة :
3 ملاعق كبيرة فستق كما أنه يمكنك استخدام الجوز أو اللوز (حسب الرغبة)
3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعم
طريقة تحضير الباطرش :
– بداية نغسل حبات الباذنجان و بعد ذلك نشويها في الفرن الى ان تنضج جيداً
– وبعد ذلك نهرس الباذنجان بالشوكة ونضعه في وعاء
– في وعاء آخر نضع الطحينة و نضيف اليها
الماء مع التحريك.
– و أيضاً نضيف اللبن إلى الطحينة والماء ونستمر بالتحريك.
– بعد ذلك نضيف الملح و عصير الليمون
و الثوم المدقوق الى المزيج و بعدها نستمر بالتحريك
إلى أن يصبح في النهاية القوام مناسب.
– و بعد ذلك نضيف الباذنجان الى المزيج
ونحركها جيدا.
و بعدها >>>>
– نضع الزيت في المقلاة و نضيف اليها اللحمة المطحونة و نتركها على نار متوسطة الحرارة مع الاستمرار بالتحريك الى ان تصبح اللحمة ناضجة
– بعد ذلك نضيف الفلفل الاسود و الملح الى اللحمة و نستمر بالتحريك.
– و أيضاً نضع في مقلاة اخرى رب البندورة
كما أنه يمكنك وضع القليل من الماء و الملح و الفلفل و نستمر بالتحريك إلى أن يصبح المزيج لدينا سميك.
– بعد ذلك نضع خليط الباذنجان في طبق ونضع فوقه أيضاً رب البندورة ونضع فوقها اللحمة المحموسة و بعد ذلك نرش فوقها البقدونس والفستق المحمص و هكذا أصبح طبق الباطرش جاهز للتقديم
كما أنه يمكنك تناول بعض الخضروات بجانبه مثلاً
و أيضاً الفليفلة الخضراء الحلوة أو الحارّة و أيضاً البصل
( حسب الرغبة) و الفجل أيضاً
و في النهاية انتظرونا بمزيد من الوصفات اللذيذة ترند
بالهناء والشفاء ~B~
للمزيد من الوصفات تابعوا موقع ترند
