مقالات مشابهة
وصفة قوارب الفاهيتا بتاريخ 17 أغسطس 2021 الموافق 9 محرم 1443
خطوات وصفة قوارب الفاهيتا
وصفة قوارب الفاهيتا : تعد الفاهيتا من أشهر أطباق المطبخ المكسيكي و التي يمكن إعدادها إما باللحم أو الدجاج مع الخضروات و الشطة
و من ثم في مقال اليوم سنقدم لكم الفاهيتا بطريقة مختلفة و شهية وهي الفطائر المحشية فاهيتا على شكل زورق
و كما أن هناك الكثير من عروض السوق المميزة لأهل السعودية يمكن الاطلاع عليها بزيارة موقع ترند
أولاً: مكونات وصفة قوارب الفاهيتا
١- مقادير العجين:
١- كأس حليب سائل
٢- بياض بيضة واحدة
٣- ومن ثم ربع كأس من زيت الزيتون
٤- 1 ملعقة كبيرة خميرة
٥- ومن ثم 1 ملعقة من السكر
٦- ثلاثة كؤوس من الطحين /الدقيق
٧- ومن ثم ملعقة البيكينج باودر
٨- وبالتالي١/٢ ملعقة صغيرة من الملح
٢- مقادير الحشوة:
١- قطعة من البصل واحدة
٢- قطعة فلفل أخضر حلو
٣- ثلاثة حبات فطر فريش
٤- صدرين من الدجاج
٥- فصين من الثوم المهروس
٦- ومن ثم ملعقتين زيت نباتي
٧- كمية الذرة المقدرة داخل أي علبة
٨- كما أنها تحتاج عشرة قطع زيتون أسود
٩- 1/2 ملعقة من البهارات التالية (الملح والفلفل الأسود والأحمر )
١٠- ملعقة من الأوريغانو
١١- ومن ثم ملعقة ونصف بودرة الجاج
١٢- كأس من جبن الموزاريلا
١٣- كأس من جبن الشيدر
١٤- ومن ثم المايونيز والكاتشب والخردل ولكن يمكن الاستغناء عنهم.
٣- مقادير إضافية لقوارب الفاهيتا :
١- صفار بيضة واحدة
٢- ملعقة كبيرة حليب سائل
٣- ١ ملعقة صغيرة من الخل
ولإضفاء شكل جميل نحتاج حبة البركة والسمسم
ثانياً : خطوات وصفة قوارب الفاهيتا :
١- مرحلة إعداد العجين
١- نرفق كل من الحليب و بياض البيض و الزيت و الخميرة و السكر و من ثم يتم تحريكهم جمعياً بشكل جيد
٢- و من ثم نرفق كل من الطحين و البيكنج باودر و الملح
٣- كما أنه يتوجب وضع المكونات الجافة الى المزيج السائل بشكل بطيئ مع التقليب حتى تمتزج المكونات
٤- و من ثم دعك المقادير حتى تصبح عجينة متماسكة لا تعلق باليد بعد حملها
٥- و أخيراً نغلفها بقماشة قطنية أو كيس نايون وتركها مدة ربع ساعة حتى تنضج
٢- مرحلة تحضير الفاهيتا :
١- يتم تقطيع كل من البصل و الفلفل و الفطر الى سلايدات و الدجاج الى مكعبات صغيرة الى متوسطة الحجم
٢- و من ثم نرفق الزيت في مقلاة صغيرة مع إضافة البصل و تحريكهم على نار هادئة حتى ينضج ويصبح طري
٣- كما أنه يجب وضع الدجاج فوقهم و تحريكه حتى يكتسب لوناً وذلك مدة خمسة دقائق
٤- و من ثم نرفق الثوم و الفلفل الأخضر و الفطر و نقوم بتحريكهم حتى دقيقتين كاملتين و بعدها نضع البهارات و نحرك المقادير جيداً حتى دقيقتين
٥- و بالتالي نغلق الإناء على نار هادئة مدة خمسة دقائق
٦- وأخيراً نرفق الذرة والزيتون الأسود و نحركه مدة ثلاثة دقائق و بعد ذلك نطفئ الغاز.
٣- الخطوات النهائية لوصفة قارب الفاهيتا
١- ندعك العجينة حتى يخرج الهواء الحبيس داخلها وبعد ذلك تشكل إلى نصفين ويتم إعداد أشكالاً دائرية منها
٢- و من ثم ننثر الطحين في المكان الذي نحتاج لمد العجينة به إما باليد أو الشوبك المخصص
٣- كما أننا يجب أن نضيف نصف كمية الحشوة السابقة في كل كرة من العجين ومن ثم وضعها فوقها
٤-وبالتالي نضع كل من الكاتشاب والمايونيز والخردل ولكن كما ذكرنا يمكن الاستغناء عنهم
٥- و من ثم يفضل تغليفها ونجلب صينية نمد فيها ورق الزبدة وبعدها نضيف إليها ما أعددناه
٦- و بالتالي نخفق صفار البيض و الحليب و الخل و من ثم دهن العجين بها
٧- و من ثم تزيين العجينة بحبة البركة والسمسم و من ثم تشكيلها بشكل خطوط و تركها حتى عشرة دقائق لكي ترتاح
٨-وهنا نرفقها إلى فرن الذي تم تشغيلة مسبقاً بحرارة 180 درجة ونضعها في الوسط حتى خمسة عشر دقيقة كاملة وبعدها تترك دقيقتين كي يحمر سطحها
٩- كما أنه أخيراً نخرج قوارب الفاهيتا من الفرن ونقطعها لتصبح جاهزة التقديم
