مقالات مشابهة
طريقة عمل الإكلير بصوص الشوكولا و الكاسترد Sweet food
يعد الإكلير نوع من أنواع الحلويات اللذيذة بينما كذلك تعد فرنسية الأصل.
حيث سنقدم لكم عبر موقعنا تريند طريقة عمل الإكلير بصوص الشوكولا و الكاسترد Sweet food.
يمكنكم الاطلاع على موقعنا لأفضل العروض والتخفيضات.
ستقدم لكم اولاً مكونات العجينة:
- كوب من الطحين
- كوب من الماء
- ربع كوب من الزبدة
- ثلاث بيضات
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ملععقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة حسب الرغبة
ثانياً مقادير حشوة الكاسترد:
- كوب من الحليب
- 2 من صفار البيض
- رشة ملح
- ربع كوب من السكر
- نصف ملعقة من الفانيليا السائلة أو البودرة حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة من النشا
ثالثاً مقادير صوص الشوكولا:
- نصف كوب من الكريمة الخخفق
- ملعقة صغيرة عسل حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو بودرة حسب الرغبة
- نصف كوب من الشوكولا الخام أو الشوكلت شيبس
والآن سنقدم طريقة عمل الإكلير بصوص الشوكولا و الكاسترد Sweet food:
- في البداية نسخن الحليب على النار حتى يسخن
- نقوم بخلط صفار البيض مع النشا و السكر و كذلك الفانيليا في طبق
- بعد ذلك نقوم بوضع الخليط على الحليب مع التخليط السريع و بعد ذلك نتركه ليغلي و يمتزج حتى يصبح مثل قوام الكريمة
- نقوم بتركه ليبرد و وضع كيس بلاستك عليه و ذلك ليبقى كريمي القوام
- على النار نقوم بوضع الماء و الزبدة و ذلك لتركها لتغلي
- بعد ذلك في طبق عميق نقوم بوضع الطحين و الملح ونضيفه للماء المغلي
- بعد ذلك نقلب الخليط حتى تبقا العجينة متماسكة
- نقوم بوضعها على جنب لتبرد و ذلك بما يقارب ال 5 دقائق
- بعد ذلك نضع بيضة واحدة مع ملعقة فانيليا و نقوم بخلطهم الى أن تختفي البيضة
- و كذلك نفس الطريقة بالبيضة الثانية و الثالثة
- بعد ذلك نقوم بتسخين الفرن على درجة 200
- نقوم بفرد ورق الزبدة على صينية و نشكل العجينة بالطول و نضعها في الصينية
- بع ذلك نضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة و ذلك لتصبح العجينة في اللون الذهبي
- بعدها نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد
- نقوم بفتح الأصابع ووضع الكاسترد فيها
- في الختام نضع صوص الشوكولا و ذلك بعد خلط المكونات و وضعها على النار بعد ذلك نغطي الإكلير بالصوص حتى يجف
وصحتين و هنا.
