مقالات مشابهة
فوائد البصل منذ القديم إلى عصرنا الحديث
فوائد البصل منذ القديم إلى عصرنا الحديث
البصل في التاريخ:
عرفه الفراعنة في مصر وقدسوه وكانوا يحلفون به، وخلدوا اسمه في كتابات على جدران الأهرامات والمعابد،
وكانوا يضعونه في التوابيت مع الجثث المحنطة، لاعتقادهم أنه سيساعد الميت على التنفس عندما تعود إليه الحياة.
كما أنهم كانوا يحرمون تناول البصل في أيام الأعياد: لئلا تسيل دموع الناس لأن أيام العيد للفرح وليس للبكاء.
وقد ذكر أطباء الفراعنة البصل في قوائم التغذية المقوية التي كانت توزع على العمال الذين كانوا يشتغلون في بناء الأهرامات،
كما وصفوه مغذياً ومشهياً ومدراً للبول.
كذلك فإن الهنود الحمر تداولوا استعمال البصل وسموه شيكاغو وسميت مدينة (شيكاغو) باسم البصل ومعناها القوة والعظمة.
فوائد البصل:
وصفه الطب الحديث أنه ينقي الدم وينظم دورته ويدر البول ويزيل الأرق وينفع في تضميد الجروح
والدمامل وبعض أمراض الكبد والكلى، كما أنه في طليعة النباتات التي تقتل الجراثيم، كذلك هناك بعض الدراسات التي
أثبتت أنه تم حقن بعض مرضى السرطان بمصل البصل فكانت نتائج حسنة جداً.
وذُكر أيضاً أن المعمرون يكثرون في البلدان التي يكثر فيها آكلوا البصل.
أما فوائده الغذائية فتكمن في أنه يفوق فائدة التفاح إذ فيه عشرين ضعف من الكالسيوم الموجود في التفاح
وضعف مافيه من الفوسفور وثلاثة أضعاف مافيه من فيتامين (أ) والحديد وفيتامين(ج) والكبريت
ومواد ملينة ومواد مقوية للأعصاب، ومغذية للقدرة الجنسية، ومؤثرة في القلب والدورة الدموية
كذلك فإن فيه الغلوكونين التي تحدد نسبة السكر في الدم وهي تعادل الأنسولين في مفعوله.
كما أن خمائر البصل تفيد في الاستسقاء وتشمع الكبد وانتفاخ البطن وتورم الساقين، كذلك فإن خمائره الطازجة
تقتل الجراثيم في الفم والأمعاء وتفيد في تصلب الشرايين ومرض السكر.
كذلك فإن الخمائر الموجودة فيه تجعله جيداً لعملية الهضم وباعث للشهية.
كيفية حفظ البصل ومعالجة رائحته:
يجب حفظ البصل في مكان جاف وحسن التهوية ويؤخذ منه متوسط الحجم،
ولاينبغي الاحتفاظ بالبصلة مقشرة أو مفرومة لأنها تتأكسد بالهواء وتصبح سامة.
وينبغي للتخلص من إسالة الدمع تقشير البصل والماء يسيل عليها، فإن الماء يمنع سلفات الآليل من إثارة الدموع.
وينبغي للتخلص من رائحته غسل اليد بماء فاتر فيه كمية من الملح، أو ملعقة من الأمونياك، وتؤخذ لإزالة رائحته من الفم
حبة من حبوب خلاصة الكلوروفيل المركبة كل ثماني ساعات.
كما أن هناك عروض السوق المميزة لأهل السعودية يمكنكم الاطلاع عليها على موقع ترند
