مقالات مشابهة
الحراق بإصبعو أكلة شامية بطريقة سهلة وبكامل الخطوات والتفاصيل. الحراق بإصبعو أو محروقة اصبع أو حرق إصبعو مهما اختلفت التسميات فتعود لنفس الطبق الشهي واللذيذ. وهذا الطبق منتشر بكثرة في بلاد الشام وخاصة سوريا وبالأخص مدينة دمشق. و كثيراً ما يتناولها الناس في الاجتماعات العائلية والنزهات. وهي مكونة بشكل أساسي من العدس والخبز الناشف أو العجين وحالياً لسهولة والسرعة يتم استبدال الخبز بالمعكرونة. و في مقالنا التالي من موقع الترند سنتعرف أكثر على طريقة تحضير هذا الطبق آملين أن ينال إعجابكم.
المكونات Ingredients:
- نحتاج بدايةً إلى كوبين من العدس بني.
- و حزمة سلق مقطع
- بالإضافة إلى ملعقة سماق حب
- و ماء
- و ملح حسب الرغبة.
- كما نحتاج إلى 4-5 فصوص ثوم مدقوق.
- و كزبرة خضراء مفرومة.
- بالإضافة إلى خبز ناشف مقطع بشكل مكعبات.
- و 2 كوب زيت زيتون.
- بالإضافة إلى بصل جوانح.
طريقة تحضير طبق الحراق بإصبعو :
- أولاً نقوم بسلق العدس حتى النضج.
- بعد ذلك نقوم بتقطيع و غسل السلق جيداً، ونضيفه للعدس المسلوق.
- وطبعاً يجب أن يكون في ماء بالعدس.
- ثم نتركهم قليلاً حتى ينضج السلق.
- وفي هذه الأثناء نقوم بقلي البصل الجوانح بزيت الزيتون حتى يصبح لونها أحمر.
- ثم بعد ذلك نقوم بغلي حب السماق في الماء لمدة حوالي 10 دقائق.
- بعد ذلك نضيف ماء السماق إلى العدس والسلق.
- كما نضيف أيضاً إلى المكونات السابقةزيت الزيتون الذي قلينا فيه البصل ونتركهم على النار حتى تغلي المكونات مع بعضها البعض.
- ثم نقوم بتذوق الحمض والملح إذا كان مناسباً، أو نضيف له الملح أو ملح الليمون اذا كان ناقص.
- بعد ذلك نضيف الخبز الناشف والثوم المدقوق ونترك المكونات على النار حتى تغلي جيداً.
- و أخيراً نضيف الكزبرة الخضراء المفرومة والمغسولة جيداً.
- ثم نتركهم على النار لمدة 2-3 دقائق حتى ينضج الطعام جيداً.
- أخيراً نصب الطعام في طبق التقديم. ونزين الطبق بالخبز المقلي و البصل المقلي و الكزبرة الخضراء و حبات الرمان(كما يمكن التزيين حسب الرغبة بإضافة أو إنقاص أي مكون للزينة) .
-
وبالصحة والهناء.
للإطلاع أكثر على آخر أخبار العروض في المملكة العربية السعودية.
