مقالات مشابهة
دجاج البيك في المملكة وسبب هذه الشهرة الكبيرة
دجاج البيك في المملكة وسبب هذه الشهرة الكبيرة ، من منا لم يسمع عن سلسلة مطاعم البيك في جميع انحاء المملكة العربية السعودية .
وأيضاً من منا لم يزور هذه المطاعم الجميلة واخذ طعامه منها ، وشاهد العمال بابتسامتهم الجذابة ونظافتهم ومنظرهم اللائق .
كيف فكر السيد ابو غزالة بادخال دجاج البروست الى المملكة
كانت المملكة قبل خمسة وثلاثين سنة تعيش في حالة طفرة كبيرة ، حيث كان سكان المملكة يعشقون الاكل من المطاعم .
بينكت كان السيد ابو غزالة يفكر بايجاد مطعم يؤمن اللقمة اللذيذة وبنظافة اكبر ، لان معظم المطاعم الشعبية تفتقد للنظافة .
وبدأ بالبحث ثم سافر الى عدة دول أوروبية ، كما وقرر ادخال دجاج البروست.لاول مرة الى المملكة .
وحيث تعاقد مع الوكالة الامريكية ليكون هو وكيلها الحصري في المملكة ،.
لكن مع كل اسف كان الإقبال على هذا النوع من الدجاج قليل جدآ ، لان الناس معتادة على ادجاج السيخ المشوي .
علاوة على ذلك فقد كان السيد يعمل بيديه، حيث يقدم الطلبات ويحاسب الزباين هو من دون موظفين .
مع ذلك كان الاقبال ضعيف جداً ، ثم بعد عامين من الوكلة توفي السيد ابو غزالة وكان ولديه احسان ورامي في المرحلة الجامعية .
بالإضافة إلى ذلك فقد بعثت الشركة طلب بفسخ عقد الوكالة بسبب موت الوكيل .
ثم جاءت الصدمة الكبرى عندما ارسل البنك رسالة تقول بأنه اما يوقعوا عقد لسداد قرض البنك خلال عامين فقط .
اما وسيضطر البنك للحجز على كل املاك المتوفي ، فاضطر إحسان بقبول الشرط الاول ، وعلى اثرها ترك تخصصه في هندسه المعادن والبترول ليكمل مشروع والده .
مشروع البيك وانطلاقه
قرر الاخوين فتح مطعم صغير وبعد مناقشات قرروا اسم البيك وهي تعني الباشا .
علاوة على ذلك سافر الابن الاكبر احسان لدراسة ادارة الأعمال في فرنسا ليستغني عن الوكالة تماماً.
بينما استلم رامي العمل في المطعم فقد كان يجلي ويكنس ويمسح الغبار ويساعد العمال في تحضير الوجبات ويبيع معهم.
علاوة على ذلك فقد قرروا لتمييز مطعهم عن غيره اتباع اسلوب النظافة الكاملة ، ثم الاهتمام بمظهر العمال وحضهم على الابتسامة في وجه الزبون .
وأيضاً السعي وراء ارضاء الزبون ، والكسب القليل .
بالإضافة إلى ذلك فقد كان رامي في الليل يدخل الى مخزنه السري لتحضير توابل خاصة فيه وبمطعمه فقط .
كما وظل على هذا الحال مدة اربع سنين حتى استطاع ايجاد تتبيلة خاصة فيهم اعطت للبيك اسم مميز .
ثم بعد ذلك استطاع الاخوين تسديد البنك، والحفاظ على أموالهم ، وبالعكس اصبح المطعم الصغير سلسلة مطاعم كبيرة معروفة في جميع انحاء المملكة العربية السعودية .
أما بالنسبة إلى مطعمهم في جدة فقد كانت الناس تتوافد عليه من كل مكان ، وتحجز دور لها لاخذ طلبهم .
علاوة على ذلك فقد كان السيدان رامي واحسان قد خصصوا ريال من كل وجبة للصدقة .
بالإضافة إلى ذلك عندما زاد الانتاج والبيع زادت مبالغ الصدقات حتى باتت توزع على
