مقالات مشابهة
طريقة تحضير متبل الباذنجان
عمل شوربة الخضار نقدم لكم افضل العروض الجديدة والحصرية على موقع الترند
لمتابعة افضل العروض، يمكنك زيارة عروض اليوم لتشاهدوا كل جديد ومميز لدى شركات المملكة.
يعتبر متبل الباذنجان من المقبلات التي يتم تحضيرها مع العديد من الوجبات والمأكولات مثل الدجاج المشوي واللحوم والأسماك المشوية بالفرن أو على الفحم، وهو محبوب جدا ومن الأكلات المفضلة لدى الجميع، ويتميز متبل الباذنجان بأنه سهل وسريع التحضير وغير مكلف، فهو يصنع عن طريق هرس الباذنجان المشوي وإضافة إليه الطحين واللبن مع بعض البهارات الخاصة، ويتميز بنكهته المدخنة. إليكم طريقة تحضير متبل الباذنجان على أصوله
مقادير عمل المتبل الباذنجان:
اربع حبات باذنجان كبيره الحجم ونصف كأس بقدونس مفروم ناعم
وايضا تحتاج إلى نصف كوب من عصير ليمون الطازج، وكذلك حبتين من البصل الحجم الصغير،
كذلك أنت بحاجة ربع رأس ثوم مهروس ناعم مع أربع ملاعق زبادي.
وايضا نصف كأس طحينة سائلة بالأضافة إلىحبة طماطم صغيرة الحجم. وزيت زيتون.
مع رشه من سماق ورشه من الملح.
طريقة التحضيرمتبل الباذنجان
نقوم بتتسخين شواية الفرن، وتثبيت الرف العلوي. ثم نقوم بتتقطيع الباذنجان بشكل طولي إلى نصفين بواسطة سكين حادة. ونصنع عدة فتحات أو شقوق في الباذنجان بواسطة رأس السكين. نمسح سطح الباذنجان بالقليل من زيت الزيتون، ونرشها بالقليل من الملح، والفلفل الأسود والشطة.
ثم نقوم بتتقطيع البصل إلى نصفين، ووضعه مع الباذنجان في صينية الفرن، وكذلك نضيف حبة الفلفل.
ثم نقوم بوضع الباذنجان في الفرن أسفل الشواية لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى ينضج ويُصبح الباذنجان لينًا بشكل كامل.
نترك الباذنجان يبرد قليلًا، ثمّ نستخرج اللب من داخل القشر بملعقة، ونقوم بوضعه في وعاء عميق.
ثم نقوم بتقشير البصل، ووضعه في إبريق الخلاط الكهربائي، وإضافة كل من الباذنجان، والثوم، والفلفل، والطحينة، وزيت الزيتون، وعصير الليمون والملح.
بعد ذلك نقوم بتشغيل الخلاط بسرعة متوسطة حتى يُصبح قوام المتبل ناعمًا. ويتم توزيع المتبل في طبق التقديم، وتزيينه بالبابريكا
