مقالات مشابهة
الاستخدام المفرط للملح وعلاقته بسرطان المعدة
الاستخدام المفرط للملح وعلاقته بسرطان المعدة, هو مادة مركبة على شكل بلورات اسمه الكيميائي كلوريد الصوديوم.
موجود في الطبيعة بما يسمى الملح الصخري.
يعتبر الملح ضروري لحياة الحيوانات اكثر من النباتات.
اضافة الى ذلك يعتبر بالنسبة للانسان من اساس حاسة التذوق.
نحتاج الى الملح في مطابخنا لحفظ الاطعمة والمون اضافة الى ضرورته في صناعة المخللات.
الاستخدامات الاخرى للملح يستخدم في اذابة الثلوج من الطرقات.
يدخل كعنصر في الزراعة ثم ايضا في الطعام.
تقرير الصندوق العالمي لابحاث السرطان ومنظمة الصحة
كشف تقرير عن الصندوق العالمي للابحاث السرطانية ان استخدام الملح قد يؤدي الى تطور السرطان.
حيث انه قالت المنظمة الصحية هناك ادلة كافية ودقيقة ثم موثوقة مفادها ان الاطعمة الغذائية التي تحتوي على الملح سبب سرطان المعدة.
الاستخدام المفرط للملح وعلاقته بسرطان المعدة
علاوة على ذلك الاطعمة التي تحفظ بكمية وافرة من الملح ك المخلل والخضار المحفوظة ثم اللحوم المحفوظة بالملح.
حيث اجريت دراسات خاصة في اليابان وكوريا وجدوا ان الكثير من الاطعمة الموجودة فيها يتم حفظها بالتمليح ثم التبخر عوضا عن طريقة التبريد.
برأي الصندوق العالمي لابحاث السرطان ان العلماء يعتقدون ان زيادة الخطر بالاصابة بسرطان المعدة من هذه الاطعمة المحفوظة كبير لانها تحتوي على نسب عالية من الملح.
والملح يضر ببطانة المعدة ثم يسبب الافات وبعد ذلك تتطور الافات لتصبح سرطان معدة.
الاستخدام المفرط للملح وعلاقته بسرطان المعدة
علاوة على ذلك الاصابة ببكتيريا هيليكوباكتربيلوري تضر ببطانة المعدة ايضا ثم انه تزداد فعالية ضررها بوجود الملح.
هل للملح فوائد للجسم
يوجد في الملح معادن اساسية وضرورية فهو مصدر للصوديومثم الحديد والزنك.
اضافة الى ذلك يحتوي على نسية ضئيلة من الكالسيوم ثم البوتاسيوم.
وكل هذه المواد تساعد الجسم في الحفاظ على توازن السوائل ثم تأدية العضلات والاعصاب لوظائفها بشكل سليم .
علاوة على ذلك الملح المعالج باليود مفيد لان اليود يدخل في تصنيع هرمون الغدة الدرقية.
كما ان الجسم لايستطيع انتاج مادة اليود لذا نستعين بالملح الميودن .
كما ان الملح يحدد ضغط الدم حيث ان كثرة الافراط في تناوله يرفع ضغط الدم .
لكن في حالات هبوط الضغط نستهلك المزيد من الملح.
اذا هو سلاح ذو حدين علينا الاستهلاك منه بشكل منطقي ومعقول.
