إن تَحَوّل لون الطعام إلى اللون البني بعد القلي أو التحمير الزائد، لا يدل بشكل قطعي على اكتمال نضوجه التام و سلامة تناوله و جاهزيته . كما أنه أحيانا يكون خطير و سيء على صحة الإنسان و تكون مركبات خطيرة بالجسم . بينما نستطيع التقليل من تكوين تلك المركبات في …
أكمل القراءة »على ماذا يدل اللون البني بعد القلي أو التحمير ؟
