معمول العيد، طريقة صنع معمول العيد بطريقة سهلة وخطوة بخطوة.

معمول العيد، طريقة صنع معمول العيد بطريقة سهلة وخطوة بخطوة.من المعروف أن فرحة العيد لا تكتمل إلى بصناعة وتحضير المعمول. وفي مقالنا التالي من موقع الترند سنتعرف أكثر على طريقة تحضير هذه الوصفة الشهية:

 طريقة تحضير معمول العيد

مكونات ومقادير معمول العيد :

لصنع معمول العيد نحتاج إلى المكونات التالية:

  1. في البداية نحتاج إلى ستة أكواب ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
  2. كما نحتاج أيضاً إلى بيضتان كبيرتان. و  كوبان من الزبدة اللينة.
  3. بالإضافة إلى كوب من الحليب المجفف. و حوالي  كوب من السكر البودرة.(أو حسب الرغبة لكن يفضل أن تكون عجينة المعمول قليلة الحلا)..
  4. ونحتاج أيضاً كوب من زيت الذرة. و نصف كوب من القشطة.
  5. بالإضافة إلى ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. و ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  6. وأخيراً نحتاج إلى ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. و كذلك رشة صغيرة من الملح.

مكونات حشوة معمول العيد:

  • نحتاج إلى ثلاثة أكواب من التمر المقطّع. و ملعقة صغيرة من الشومر المطحون.
  • بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. و ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون.
  • وأخيراً، ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن. و يمكن إضافة كمية من السكر الناعم للتزيين(حسب الرغبة).
  • طريقة تحضير الحشوة:
  • نقوم بداية بنزع نوى التمر من التمر ومن ثم نقوم بطحن التمر.
  • بعد ذلك نضيف الشومر والهيل واليانسون والزبدة والمنة إلى مطحون التمر.
  • ثم نخلط المكونات جيداً مع التمر ونقوم بتشكيله على شكل كرات.

طريقة تحضير المعمول :

  1. اولاً، نقوم بوضع القشطة في وعاء الخلاط الكهربائي. ومن ثم إضافة الزبدة والزيت، وخلط المكونات على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
  2. بعد ذلك نقوم بإضافة البيض، واحدة في كل مرة، ونخلطها على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماماً. ثم نضيف الفانيلا، ونخلط المكونات جيداً مع بعضها البعض..
  3. ثم يتم استبدال المضرب الشبكي بمضرب العجين. ونقوم بعدها بإضافة ستة أكواب من الطحين والخميرة والسكر والملح والبيكنج باودر والحليب
  4. نخلط المكونات على سرعة متوسطة حتى تتكون عجينة متجانسة.
  5.  كما يمكن إضافة الكمية المتبقية من الطحين بالتدريج في حال كانت العجينة لينة.

نصائح لجعل معمول العيد ناجح:

  • أولاً، يجب أن تكون كمية السمن مناسبة لكمية الطحين وتساوي تقريباً حوالي نصف كمية الطحين.
  • عجينة المعمول لاتحتاج إلى الكثير من العجن.
  • يجب عدم عجن السميد بالزبدة لأن ذلك يجعل المعمول جاف وقاسي. بل يجب فركه بأطراف الأصابع وتقليبها مع الزبد فقط.
  • و بالتأكيد من أهم أسرار نجاح نجاح المعمول هو الالتزام بالكميات والمقادير المطلوبة.

و في النهاية , للإطلاع أكثر على آخر أخبار العروض في المملكة العربية السعودية.

 

 

 

 

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.