مقالات مشابهة
طريقة تحضير البامية بطرق سهلة ولذيذة.البامية أو القناوية أو الملوخية أو المسكي المغذي. هي نوع نباتي يتبع جنس المسكي من الفصيلة الخبازية. و. هي تؤكل ثمارها الخضراء والنوع حولي أو ذات حولين. يصل طول النبات إلى 2 متر. الأوراق عريضة يصل طولها ما بين 10 إلى 20 سم. راحية palmate بها من 5 إلى 7 فصوص لنتعرف أكثر في مقالنا التالي عن كيفية تحضير هذا الطبق آملين أن ينال إعجابكم.
طريقة عمل البامية باللحمة
- بدايةً لتحضير طبقنا نحتاج إلى 3-2 رأس بصل كبير مفروم.
- وكما نحتاج إلى 6-5 حبات طماطم كبيرة مقطعة.و 4-3 ملاعق من زيت الزيتون.
- بالإضافة إلى كوب من الفلفل الأخضر اختياري.
- و بالطبع نحتاج إلى نصف كيلو من اللحم المفروم.و نصف كيلو من البامية الخضراء.
- وأيضاً نحتاج إلى 5-3 ملاعق من رب البندورة أو حسب الرغبة. و ملح وبهارات متنوعة حسب الرغبة.
- بالإضافة إلى 3-2 فص ثوم مهروس.
- 2-1 كوب من الماء الساخن أو من مرق اللحم.
- أولاً نقوم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة على النار. و من ثم نضف إليه البصل المقطع مع التقليب المستمر لعدة دقائق.وبعدها نضف الثوم المهروس، والفلفل، والملح، والبهارات ونستمر في التقليب لمدة دقيقة كاملة.
- بعد ذلك نقوم بإضافة اللحم إلى المقلاة، ونقلبه مع البصل والثوم إلى أن ينضج تمامًا.
- ثم نضف إليه رب البندورة والطماطم المفرومة ونحركه قليلًا قبل إضافة المرق.
- بعد ذلك نترك المزيج على النار لبضعة دقائق حتى يتجانس.
- ثم نقو م بتوزيع البامية الخضراء في صينية واسعة، ثم أضف إليها مزيج المرق واللحم والبصل والثوم والبندورة.
- وأخيراً نضع الصينية بالفرن لمدة تتراوح بين 30-40 دقيقة.و تقدم البامية هنا مع شرائح من الخبز الأسمر.
طريقة تحضير البامية مع الرز الأبيض
- بدايةً نحتاج إلى حبّة بصل مقطّعة إلى شرائح. و قرن فلفل حار مقطّع إلى أنصاف.
بالإضافة إلى قطعة من ورق الغار. و أيضاً، حبّات من الهيل غير المطحون.و نصف ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود.و ملعقة كبيرة ملح حسب الرغبة .
- بالإضافة إلى عودان من القرفة. حبّتان كبيرتان من الطّماطم مقطّعتان إلى أنصاف.
- زيت الذرة لقلي البامية.
- كما نحتاج إلى 10 فصوص من الثّوم المهروس.
- و حبّة بصل مقطّعة إلى شرائح
- بالإضافة إلى قرن فلفل حار مقطّع إلى أنصاف.
- و قطعة من ورق الغار. و 7 حبّات من الهيل غير المطحون.
- بالإضافة إلى نصف ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود. و ملعقة كبيرة من الملح.
- ونحتاج أيضاً عودان من القرفة.
- وأخيراً نحتاج إلى، حبّتان كبيرتان من الطّماطم مقطّعتان إلى أنصاف.
- أولاً، قومي بوضع اللحمة بعد غسلها جيّداً بالماء في قدر. ثمّ ضعي عليه الماء على نارٍ قويّة إلى أن يغلي الماء.
- بعد ذلك أزيلي الرّغوة الظاهرة على السطح وتخلّصي منها.
- ثم أضيفي إلى القدر الّذي يحوي على اللحمة المقادير التالية:البصل، والفلفل، وورق الغار، والهيل، والفلفل الأسود، والملح، والقرفة، ثمّ اتركيه على نارٍ متوسّطة كي ينضج اللحم تماماً.
- بعد ذلك، قومي بقلي البامية في داخل المقلاة الّتي تحوي على الزّيت إلى أن يصبح لونها مائلاً إلى الذهبيّ.
- ثمّ قومي بإخراج اللحمة من القدر واتركيها جانباً.
- و أيضاً قومي بتصفية مرقة اللحمة داخل المصفاة مع الضّغط قليلاً على مقادير المرق؛ لإضافة النّكهة اللذيذة عليها، ودعيها جانباً.
- لتحضير عصير الطماطم: قومي بغسل الطماطم بالماء ومن ثمّ تقشيرها. وضعيه داخل الخلّاط الكهربائي على سرعة متوسّطة.
للإطلاع أكثر على آخر أخبار العروض في المملكة العربية السعودية.
