مقالات مشابهة
الطماطم المجففة فوائدها وطرق صناعتها
الطماطم المجففة فوائدها وطرق صناعتها
يجهل الكثير منا فوائد الطماطم المجففة فهي تعتبر ذات فوائد عظيمة محاربة للسرطان لإحتوائها على مادة اللايكوبين المضادة للأكسدة التي تتعزز عندما تكون الطماطم مجففة
كما أن قشرة الطماطم المجففة تحتوي على فيتامينات بنسب عالية كفيتامين c وEوB1وB6وحمض البانتوثنيك و البيوتين بشكل أكبر من الطماطم الطازجة
فوائدها
- تحتوي الطماطم المجففة على العديد من البروتينات والألياف
- تحارب الطماطم المجففة التهابات الجسم ومعظم انواع السرطانات
- تقوي النظر لاحتوائها على فيتامين A
- ينظم مستوى السكر في الدم
- تحتوي الطماطم على الكالسيوم والحديد الذي يعتبر من أهم العناصر الغذائية المفيدة للجسم
طريقة صناعتها بالشمس
مقادير التحضير
- ملح صخري خشن
- زيت زيتون
- اوراق اكليل الجبل
- طماطم
أولاً:من الأفضل لإعداد الطماطم المجففة أن تكون حبات الطماطم حمراء ناضجة
ثانياً:تقطع الطماطم إلى أنصاف وترص على أطباق بلاستيكية كبيرة ويستحب أن تكون حبات الطماطم متباعدة عن بعض
ثالثاً:يرش الملح على كل قطعة لوحدة وننتظر إلى أن تنزل الطماطم الماء الزائد منها ومن ثم توضع على الشمس إلى أن تجف
قد تحتاج في بعض الأحيان من 2يوم إلى 5أيام حسب حرارة الشمس
وفي النهاية بعد أن تجف الطماطم ترص في عبوات زجاجية حافظة ومن ثم تغمر بزيت الزيتون ويوضع إكليل الجبل ليعطي نكهة لذيذة للطماطم
طريقة صناعتها بالفرن
تقطع الطماطم الحمراء الناضجة إلى أرباع 
يوضع ورق الزبدة على صينية الفرن ويصف الطماطم بالصينية ويرش الملح الصخري وزيت الزيتون على الطماطم وتوضع بالفرن على درجة حرارة 100مئوية لمدة 8ساعات على الأقل إلى أن تصبح الطماطم جافة
وأخيراً تترك إلى أن تبرد وترص في برطمانات زجاجية ويوضع فوقها الريحان أو إكليل الجبل وتغمر بزيت الزيتون وتوضع في البراد
أبرز استخدامات ، الطماطم المجففة
يمكن إستخدام الطماطم المجففة إلى جانب سلطة السيزر كما يمكن حشوها بجبنة الفيتا والخبز المقلي
تستخدم في إعداد حساء الطماطم لتضفي عليه نكهة غنية ومركزة
يمكن إضافتها إلى المعكرونة مع جبنة البارميزان وورق الريحان
والكثير من الوصفات التي تضفي لها طعم مميز ومركز
للمزيد من المعلومات تابعوا موقعنا ترند وعروضنا على موقع سوق ليصلكم كل ماهو جديد
