مقالات مشابهة
طريقة عمل سترغونوف دجاج
طريقة عمل سترغونوف دجاج نقدم لكم اهم العروض و التخفيضات الجديدة والمميزة من خلال موقعنا عروض الترند حيث تجدون
فيها اجدد المواضيع الجديدة من خلال موقعنا عروض اليوم
لمحة عم الستروغونوف
من المعروف ان طبخة السترغونوف روسية الاصل و تتكون من اللحم الستيك او ممكن من
الدجاج المنزوع العظم والجلد و هي سريعة التحضير و طعها لذيذ و ميز
المقادير
2 ملعقة طعام من الدقيق كما 1 ملعقة من الاوريغانو ذلك 4 قطع من افخاذ الدجاج المنظفة
مقطع بشكل مربعات بينما 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون كما 1 ملعقة طعام من الزبدة المذابة و
3 فصوص من الثوم المقطع دوائر و ايضا 100 غرام من الفطر مشروم و ايضا نصف كاس
من عصير التفاح و كما كاس من مرق الدجاج و كذلك نصف كاس من الكريمة و ربما ربع كاس
من الكريمة حامضة و للتزيين القليل من البقدونس المفروم بشكل ناعم
و اخيرا ملح حسب الرغبة
طريقة تحضير الستروغونوف
بداية في وعاء كبير نقوم بمزج الزعتر والدقيق والملح كذلك والفلفل نضيف قطع الدجاج و
نغلفها جيدا بالخلطة السابقة و في ذات الحين نسخن مقلاة كبيرة غير لاصقة وعميقة نوعا ما
من بعدها نضع زيت الزيتون في المقلاة الساخنة ونحرك إلى أن يصبح الزيت ساخنا و من
بعدها نقوم بتحمير قطع الدجاج واحدة تلو الاخرى إلى أن تصبح ذهبي اللون من جميع الجهات
و يتم استوائها و بعد ذلك نزيلها من المقلاة ونضعها في صحن ثم نقوم بتذويب الزبدة في نفس
المقلاة و بالطبع نقلب البصل والثوم والفطر ونرش الملح ونحرك جيدا الى ان تتحمر جميع
المكونات و من ثم نضيف عصير التفاح إلى باقي المقادير و ندعها تغلي على النار من اجل ان تاخذ
طعم قلي الدجاج لمدة لا تقل عن دقيقتين وكما نضيف مرقة الدجاج إلى الخليط ونتركه تغلي على النار
لمدة 5 دقائق بع ذلك نضيف الكريمة و ايضا قطع الدجاج مرة اخرى إلى الخليط ونتركهم على نار
هادئة مدة 10 دقائق إلى أن ينضج الخليط وتتجانس الصلصة بعدها نقوم برفع المقلاة عن النار و
لا ننسى اضافة الكريمة الحامضة إلى الخليط مع الاستمرار في التحريك
ثم نسكب الستروغونوف في وعاء القديم و من الممكن ان نقدم الى جانبه الارز و نزينه بالبقدونس
و بالهناء و الشفاء
