مقالات مشابهة
لقيمات القاضي(العوامة) بخطوات سهلة وبسيطة جداً. لقيمات القاضي أو العوامة أحد أشهر الحلويات العربية الشعبية. وتنتشر في جميع بلدان الوطن العربي ولها طعم الحلو واللذيذ والمقرمش. وفي مقالنا التالي من موقع الترند سنتعرف أكثر على طريقة تحضير هذا الطبق آملين أن ينال إعجابكم.
طريقة تحضير عجينة لقيمات القاضي:
المكونات والمقادير :
- أولاً نحتاج إلى ملعقة كبيرة من السكر. و رشة ملح.
- بالإضافة إلى كوب ونصف الكوب من الماء. و كوبان من الدقيق.
- كما نحتاج أيضاً إلى ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- و ملعقة كبيرة من النشا.
- و أخيراً نحتاج إلى قطر بارد.
طريقة التحضير:
- أولاً لتحضير العجينة، نقوم بخلط جميع المكونات مع بعضها البعض عدا القطر البارد، وذلك باستخدام المضرب. و ذلك حتى تتكون لدينا عجينة ذات قوام متماسك
- ثم نترك العجينة لتتخمر لمدة تسعين دقيقة تقريباً، ريثما يتضاعف حجمها.
- بعد ذلك نسكب العجينة في كيس الحلواني، ثم نقوم بعمل فتحة فيه، ذات حجم متوسط.
- ثم نضع الزيت في مقلاة عميقة، ونرفعها على النار إلى أن يسخن الزيت، ثم نفرك أصابع اليد بشيء من زيت الذرة منعاً لالتصاق العجينة أثناء القلي.
- بعدها نقوم بتشكيل كرات من العجينة بأحجام متقاربة إلى حد ما.
- ثم بعد ذلك نضع الكرات في الزيت لمدة تتراوح ما بين الدقيقة أو الدقيقتين حتى تُقلى. مع ضرورة تقليبها و هي في المقلاة إلى أن يصبح لونها ذهبيّاً.
- نخرج الكرات من الزيت، ثم نضعها على ورق المطبخ حتى يتشرب كمية الزيت التي تحملها الكرات. وننتظر إلى أن تبرد، ثم نعيد الكرات مرة ثانية إلى الزيت لتقلى مرة أخرى ويصير لونها أكثر حمرة،
- بعد ذلك نقوم بإخراجها ونصفيها بورق النشاف.
- بعد ذلك نغمس الكرات في القطر البارد، لنخرجها بعدها من القطر.
- أخيراً نضعها في طبق التقديم،
- ملاحظة :يجب الانتباه إلى إبقاء العوامة مكشوفة (أي غير مغطاة بكيس أو علبة) حتى تبقى محافظة على قرمشتها و طعمها الذيذ. و بالصحة و الهناء.
للإطلاع أكثر على آخر أخبار العروض في المملكة العربية السعودية.
