مقالات مشابهة
طريقة تحضير الدجاج التندوري الكريسبي
طريقة تحضير الدجاج التندوري الكريسبي
التندوري هو طبق شعبي هندي مكون من الدجاج المشوي مع التوابل واللبن
مقادير الوصفة
- نحتاج لعمل هذه الوصفة إلة 12فخذ من أفخاد الدجاج حصراً الدبوس
- ملعقة كبيرة من البابريكا أو الفلفل الأحمر الحلو
- كما نحتاج لملعقة كبيرة من بهارات الجاراماسالا
- كذلك نحتاج للكمون المطحون
- بينما نحتاج لنصف ملعقة كزبرة مطحونة
- ونصف ملعقة من الكركم
- أيضاً نصف ملعقة من الفلفل الأحمر الحار
- 3ملاعق زنجبيل فريش
- كذلك نحتاج 7فصوص من الثوم
- وربع كوب من اللبن
- بلإضافة لعصير ليمونة
- أخيراً نحتاج ريع كوب من الزيت النباتي
- ورشة من الملح
طريقة تحضير الدجاج التندوري
في البداية نحضر دبابيس الجاج وتغسل جيدا ثم تجفف بعد ذلك نقوم بعمل شقين أو ثلاثة في السكين بكل دبوس على حدى
ثانياً:ومن ثم نضع بهارات الفلفل والكمون والبابريكا كذلك الكركم والجاراماسالا بلإضافة للكزبرة المطحونة في مقلاة على النار مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين ومن ثم نرفع المقلاة عن النار ونتركها لحين تبرد
ثالثاً: نحضر محضرة الطعام ونضع فيها الزبادي والثوم والبهارات أيضاً والزنجبيل الفريش وبرش الليمون وعصير الليمون بلإضافة إلى الزيت والملح ومن ثم نخلط ليمتزج الخليط ويصبح متجانساً
رابعاً:نضع خليط البهارات كاملاً على الدبابيس ثم نقوم بخلطها جيداً لحين تتشرب الدبابيس كل النكهة
خامساً: بينما تغلف الدبابيس بكيس نايلون وتوضع بالثلاجة لمدة 3ساعات على الأقل او ليلة كاملة لتتشرب دبابيس الدجاج كامل النكهة وتصبح طرية سريعة النضج
سادساً : نقوم بإخراج دبابيس الدجاج من الثلاجة ونشغل الفرن على درجة 225درجة مئوية كما نحضر صينية مربعة ويتم تبطينها بورق ألمنيوم
سابعاً:نضع الدجاج على شبكة الفرن المدهونة بالزيت (كي لايلتصق بها الدجاج) ومن ثم ندخلها إلى الفرن الساخن لمدة لاتقل عن 45دقيقة مع مراعاة التقليب كل عشر دقائق
ثامناً:نقوم بإخراج الصينية من الفرن بعد أن نضجت الدبابيس وأصبحت محمرة ومقرمشة
تاسعاً:نفرم كزبرة خضراء فريش وتوضع على طبق التقديم ثم فوقها نرص دبابيس الدجاج مع شرائح الليمون
تقدم مع بولة بها أي نوع من انواع الصوص حسب الرغبة
(صوص كاتشاب،صوص باربيكيو،صوص طماطم حارة،و صوص مانجو)
للمزيد من المعلومات تابعوا موقعنا ترند وعروضنا على موقع سوق ليصلكم كل جديد
