مقالات مشابهة
طريقة صنع فطائر المقلاة
طريقة صنع فطائر المقلاة … بينما هذه الطبخة من أشهى وألذ الوصفات الاقتصادية التي تقدم على الفطور أو حتى العشاء …. كذلك لاتحتاج وقت ولاجهد بمكونات موجودة في كل منزل وعند كل سيدة في مطبخها طبق اليوم شهي للغاية جربيه سوف يحبه الصغار والكبار .
فطائر المقلاة المقادير
- 5 حبات من البطاطا أو كيلو بطاطا حسب الكمية المطلوبة .
- و 4أكواب من الطحين .
- أيضا كوبان من الماء الدافئ .
- ملح – فلفل – أو بهارات حسب الرغبة.
- جبنة موزريلا مبشورة 2 كوب .
طريقة التحضير
- اولا أبدا بتقشير البطاطس و وقطعيها إلى أحجام متوسطة …
- ثم وضعها في الماء وانتظارها حتى تغلي …
- و في هذه الأثناء نكون قد بدأنا بتحضير العجين ….
- نبدأ بوضع 4 اكواب من الطحين في وعاء و أضع الماء عليها رويدا رويدا وعلى دفعات …
- و أقلب الطحين مع القليل من الماء الدافئ ….
- بعدها انتبه جيدا إلى أن العجينة لم تعد تلتصق وليس من الضروري وضع كامل الموالين من الماء نبقى نضع الماء إلى أن تصبح العجينة غير ملتصقة ….
- ثم نغطي العجينة ونتركها حتى ترتاح لمدة 19دقائق حتى تكون البطاطس نضجت..
- بعد ذلك أصفي البطاطس من الماء وابدا بهرس البطاطس مع الملح والفلفل والجبن الموزريلا أو اي نوع ترغبين به والبهارات والتوابل حسب الرغبة ….
- ثم أبدا بتقطيع العجين إلى قطع صغيرة ممكن 9 قطع أو 18 حسب الرغبة والحجم صغيرة أو كبيرة ….
- و أجعل البطاطس على شكل دائري على عدد قطع العجين ….
- ثم أبدا بتكورير العجينة و وضع الغطاء عليها حتى تتخمر قليلا ….
- و ترش على السطح الخارجي أو طاولة العمل الطحين ابدا باخد كرة من العجين وفردها بشوبك أو آلة خاصة بفرد العجين ولا اجعل العجينة رقيقة ولاسميكة متوسطة السماكة ….
- ثم أضع كرة البطاطس داخل العجينة وأقفلها مثل كيس النقود والفها قليلا و أطبطب عليها قليلا باصابعي حتى تنبسط و أضعها على صينية مرشوش عليها طحين وأضع الغطاء عليها ….
- بعدها نفس الطريقة إلى انتهاء الكمية ….
- ثم أضع على النار مقلاة تيفال و أسخنها كثيرا حتى تصبح ساخنة جدا واضع الفطيرة كما هي على نار متوسطة إلى انا تستوي العجينة ويصبح لونها اشقر وأقلبها على الوجهين …
- و بعد أن تنضج أضعها في صحن وأدهن سطحها من الوجهين بزبدة ….
- صحتين وعوافي حبايب قلبي….
- ممكن أن نقدم معها الشوربة أو اي حساء ساخن أو أي مشروب مثل البيبسي حسب الرغبة .
