وصفة عمل سوفيليه الشوكولاتة بطريقة سهلة وسريعة. إن حلوى السوفليه هو نوع من أنواع الحلوى الفرنسيّة الخفيفة، والتي يتم صنعها من البيض بشكل أساسيّ. بالإضافة إلى العديد من المكونات البسيطة كالزبدة، والحليب، وتختلف هذه الحلوى عن غيرها من الحلويات بأنها تحتاج لدقة كبيرة لتحضيرها. وفي السطور التالية من موقع الترند سنقدم لكم طريقة تحضير سوفيليه الشوكولاتة بالتفصيل خطوة بخطوة.
وصفة عمل سوفيليه الشوكولاتة
يرجع كلمة سوفليه إلى باللغة الفرنسية، ومعناها ينتفخ، أو انتفاخ. كما أنها عبارة عن طبق لذيذ مصنوع من البيض ويتميز بقوام هش وهوائي. كما يمكن تقديم السوفليه بأنواع متعددة، وكذلك يتم تحضيره كطبق حلو أو مالح.
وكما يعتبر سوفليه الشكولاتة من الحلويات المشهورة في جميع أنحاء العالم، فهو يتميز بغلاف مقرمش وبداخله شكولاتة ذائبة. وبالتالي نجد هذه الحلوى اللذيذة في العديد من المناسبات، وهي تعد من أشهى الحلويات في العالم. وفيما يلي سنبين لكم المقادير اللازمة لتحضير هذه الحلوى.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- كما نحتاج ملعقة كبيرة دقيق.
- 25 جرام بودرة كاكاو.
- نصف كوب حليب.
- 125 جرام شوكولاته داكنة، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 5 بياض بيض.
- كذلك نحتاج 25 جرام سكر.
- زبدة لدهن طبق السوفليه.
- كما نحتاج أيضاً إلى بودرة كاكاو لتغليف طبق السوفليه.
- وأخيراً، سكر بودرة للتزيين.
ولمعرفة آخر أخبار العروض والتخفيضات في المملكة
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بتجهيز أطباق السوفليه بدهنها بالزبدة ثم ببودرة الكاكاو.
- وبعد ذلك نخفق الفانيليا والسكر في وعاء حتى يصبح الخليط فاتح اللو، وثم نضيف الدقيق وبودرة الكاكاو ويتم تحريك المكونات جيداً.
- ومن ثم نقوم بتحضير الحشوة، حيث نضع الحليب في قدر على النار حتى يغلي.
- وبعد ذلك نصب نصف الحليب على البيضتين ونقوم بخفقهم جيداً.
- ثم نقوم بإعادة الخليط إلى قدر الحليب، كما نستمر بخفقه على نار مرتفعة ويرفع من الموقد حين يبدأ بالغليان.
- وبعد ذلك نضعه في وعاء كبير ثم نضيف إليه الشوكولاته، ويتم تحريكه بلطف حتى تذوب الشوكولاتة؟
- ومن ثم نتركه جانبا حتى يبرد.
- وفي هذه الأثناء، نقوم بخفق بياض البيض مع السكر في وعاء حتى يتماسك بياض البيض ثم يتم تحريكه بلطف مع كريمة الحشو.
- ثم نصب خليط السوفليه في الأطباق المجهزة.
- ويتم وضعه في الفرن بدرجة حرارة 200 درجة مئوية حتى يرتفع السوفليه بحوالي 2 سم ونصف فوق حافة الطبق.
- وبعد إخراجه من الفرن، نضعه في طبق التقديم ويتم تزيننه بالسكر البودرة. وبالهناء والشفاء.
أبرز فوائد الشوكولاتة لصحة الجسم
تعتبر الشوكولاتة الداكنة مفيدة جدا، لأنها تحتوي على كمية قليلة جدًا من الدهون، ولا تحتوي على الحليب. ومن أبرز فوائدها:
- تحمي الشوكولاتة من الإصابة بأمراض القلب أو تصلب الشرايين، لأنها تساهم في خفض معدل ضغط الدم.
- كذلك تساعد في حماية الجسم من الضرر نتيجة الإجهاد الزائد لأنها تحتوي على كمية جيدة من المواد المضادة للأكسدة، مثل البوليفينول.
- كما تقوم الشوكولاتة الداكنة بتنشيط الدورة الدموية في الجسم.
- بالإضافة إلى ذلك، تحفز الشوكولاتة من نشاط الدماغ.
- علاوة على أنها تساعد في حماية البشرة من الاحمرار والمشاكل الجلدية التي تحدث لها نتيجة التعرض لأشعة الشمس الضارة.
- كما أنها تساعد في إنتاج الكولاجين الذي يعمل التخلص من الشيخوخة المبكرة للبشرة.
- كذلك هي تعمل على تحسين عمل الجهاز الهضمي، ووقايته من التعرض للإمساك أو الإسهال. وذلك لأنها تحتوي على كمية جيدة من الألياف.