مقلوبة الباذنجان باللحم Rice with eggplant and meat

مقلوبة الباذنجان باللحم   Rice with eggplant and meat

مقلوبة الباذنجان باللحم Rice with eggplant and meat

طبق معروف يتميز بمذاق شهي و يستحق أن يكون وجبة لطعام الغذاء و العشاء

مقلوبة الباذنجان باللحم Rice with eggplant and meat

بدايةً  المكونات :

  1. ٢ كوب من الأرز الطويل مغسول و مصفى.
  2. ٥٠٠ غرام من اللحم المفروم.
  3. بصلة كبيرة مقشرة و مفرومة فرم ناعم (حسب الرغبة).
  4. ١ كيلو من الباذنجان (حبة متوسطة) .
  5. ٢ ملعقة طعام من السمن لقلي اللحم .
  6. ٤ أكواب من الزيت النباتي (لقلي الباذنجان).
  7. نصف كوب من الصنوبر و اللوز المحمصين.
  8. ربع ملعقة  صغيرة من الفلفل الأسود.
  9.  و ١/٤ ملعقة من البهار الحلو المطحون.
  10. نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  11. ٤ أكواب من الماء.

طريقة تحضير الباذنجان  :

بدايةً ، قشري الباذنجان و أيضاً قطعيه إلى شرائح متوسطة الرقة ، و يمكنك بعد ذلك رش الملح عليها  و نتركها جانباً لمدة ٦٠ دقيقة، بعد ذلك حمي الزيت في المقلاة على نار معتدلة ثم اقلي فيها قطع الباذنجان، بعد ذلك ارفعيها و صفيها على قطعة ورق، و بعدها حمري البصل بالسمن على نار متوسطة و كذلك أضيفي الملح إلى اللحم مع التحريك و ايضاً نضيف التوابل و  بعدها نقلب جيداً حتى تنضج.

مقلوبة الباذنجان باللحم Rice with eggplant and meat

طريقة تحضير المقلوبة :

  • بدايةً، رتبي قليلاً من اللحم في وسط قعر الوعاء المعد للمقلوبة و احتفظي بالباقي منه لوضعه فوق الباذنجان المقلي.
  • بعد ذلك رتبي قطع الباذنجان المقلية و المصفاة فوق اللحم و على الجوانب و أضيفي القسم الباقي من اللحم.
  • ثم نضع الرز فوق اللحم و نضيف أربع أكواب من الماء مع الارز تدريجياً حتى لا يتغير منظر  الباذنجان و الأرز.
  •  و بعدها ضعي القدر على النار و اتركيها حتى الغليان ثم خففي النار لتصبح هادئة و بعدها غطي القدر و اتركيها ٢٥ دقيقة حتى يتبخر الماء نهائياً.
  • و بعد ذلك اقلبي القدر على الصينية أو طبق أكبر من حجم القدر و ارفعيها بتأنٍ حتى لا يتغير ترتيب المقلوبة
  • بعد ذلك رشي الصنوبر و اللوز المحمر على الوجه و قدمي الطبق ساخناً و يمكنك إرفاق  اللبن الزبادي و أيضاً السلطة اللذيذة.

و بالهناء  و الشفاء

مقلوبة الباذنجان
مقلوبة الباذنجان باللحم

نهايةً، لاتنسو زيارة موقعنا ترند للمزيد من الأخبار و الوصفات الشهية ، و أيضا يمكنكم زيارة موقع السوق للمزيد من العروض و التخفيضات.

 

عن بتول الحزواني

شاهد أيضاً

دعوة الدكتور الخضيري لتناول الطعمة التي تحتوي بروتينات وكربوهيدرات ودهون صحية بشكل يومي دعا الدكتور فهد الخضيري أستاذ وعالم أبحاث المسرطنا

دعوة الدكتور الخضيري لتناول الأطعمة التي تحتوي بروتينات وكربوهيدرات ودهون صحية بشكل يومي

دعوة الدكتور الخضيري لتناول الأطعمة التي تحتوي بروتينات وكربوهيدرات ودهون صحية بشكل يومي دعوة الدكتور …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

عروض السعودية