مقلوبة الباذنجان باللحم Rice with eggplant and meat
مقلوبة الباذنجان باللحم Rice with eggplant and meat
طبق معروف يتميز بمذاق شهي و يستحق أن يكون وجبة لطعام الغذاء و العشاء
مقلوبة الباذنجان باللحم Rice with eggplant and meat
بدايةً المكونات :
- ٢ كوب من الأرز الطويل مغسول و مصفى.
- ٥٠٠ غرام من اللحم المفروم.
- بصلة كبيرة مقشرة و مفرومة فرم ناعم (حسب الرغبة).
- ١ كيلو من الباذنجان (حبة متوسطة) .
- ٢ ملعقة طعام من السمن لقلي اللحم .
- ٤ أكواب من الزيت النباتي (لقلي الباذنجان).
- نصف كوب من الصنوبر و اللوز المحمصين.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- و ١/٤ ملعقة من البهار الحلو المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ٤ أكواب من الماء.
طريقة تحضير الباذنجان :
بدايةً ، قشري الباذنجان و أيضاً قطعيه إلى شرائح متوسطة الرقة ، و يمكنك بعد ذلك رش الملح عليها و نتركها جانباً لمدة ٦٠ دقيقة، بعد ذلك حمي الزيت في المقلاة على نار معتدلة ثم اقلي فيها قطع الباذنجان، بعد ذلك ارفعيها و صفيها على قطعة ورق، و بعدها حمري البصل بالسمن على نار متوسطة و كذلك أضيفي الملح إلى اللحم مع التحريك و ايضاً نضيف التوابل و بعدها نقلب جيداً حتى تنضج.
مقلوبة الباذنجان باللحم Rice with eggplant and meat
طريقة تحضير المقلوبة :
- بدايةً، رتبي قليلاً من اللحم في وسط قعر الوعاء المعد للمقلوبة و احتفظي بالباقي منه لوضعه فوق الباذنجان المقلي.
- بعد ذلك رتبي قطع الباذنجان المقلية و المصفاة فوق اللحم و على الجوانب و أضيفي القسم الباقي من اللحم.
- ثم نضع الرز فوق اللحم و نضيف أربع أكواب من الماء مع الارز تدريجياً حتى لا يتغير منظر الباذنجان و الأرز.
- و بعدها ضعي القدر على النار و اتركيها حتى الغليان ثم خففي النار لتصبح هادئة و بعدها غطي القدر و اتركيها ٢٥ دقيقة حتى يتبخر الماء نهائياً.
- و بعد ذلك اقلبي القدر على الصينية أو طبق أكبر من حجم القدر و ارفعيها بتأنٍ حتى لا يتغير ترتيب المقلوبة
- بعد ذلك رشي الصنوبر و اللوز المحمر على الوجه و قدمي الطبق ساخناً و يمكنك إرفاق اللبن الزبادي و أيضاً السلطة اللذيذة.
و بالهناء و الشفاء
نهايةً، لاتنسو زيارة موقعنا ترند للمزيد من الأخبار و الوصفات الشهية ، و أيضا يمكنكم زيارة موقع السوق للمزيد من العروض و التخفيضات.