الأرز باللحم و الكمأة
Rice with meat truffle
الأرز باللحم و الكمأة Rice with meat truffle
طبق من الأرز مع اللحم و الكمأة يتميز بنكهته الشهية و المييزة و كذلك هو مناسب للحفلات الكبيرة و يمكنك أيضاً إضافته إلى أطباقك الرئيسية الشهية.
الأرز باللحم و الكمأة Rice with meat truffle
بدايةً نبدأ بالمكونات :
- ٣ كوب من الأرز الطويل.
- ٤٠٠ غرام من اللحم المفروم فرم ناعم.
- بصلة صغيرة مقشرة و مفرومة فرم ناعم.
- ١ كيلو من الكمأة.
- ٦٠٠ غرام من لحم الموزات.
- ٣ ملاعق كبيرة سمنة.
- كوب من اللوز و الصنوبر (حسب الرغبة) للتزيين.
- رشة من الملح (حسب الرغبة).
- رشة من القرفة المطحونة.
- القليل من الفلفل المطحون.
لتنظيف الكمأة :
- ليتر ماء
- ملعقة طعام من الملح
طريقة تنظيف الكمأة :
بدايةً، انقعي الكمأة لمدة ١٥ دقيقة في الماء البارد ، قشريها بالسكين، و بعد ذلك نضع الماء و الملح على النار حتى الغليان و بعدها نضيف الكمأة لغلوة الماء حتى تتأكدي من أنها أصبحت خالية من الرمل، بعد ذلك قطعيها قطعاً متوسطة.
و بعدها نحمص قطع الكمأة في ٣ ملاعق من السمنة على نار هادئة إلى أن يصبح لونها ذهبياً ثمَّ نرفعها جانباً.
الأرز باللحم و الكمأة Rice with meat truffle
طريقة التحضير :
- بدايةً، اقلي لحم الموزات مع القليل من الملح في المقلاة و من ثم نرفعها جانباً و بعدها نضعه في ليترين من الماء لسلقه لمدة تتجاوز الساعتين إلى أن تنضج، كما يمكنك وضع اللحم في طنجرة الضغط لمدة ٤٠ دقيقة.
- بعد ذلك نرفعه جانباً ونحتفظ بالمرقة
- اقلي البصلة المفرومة في السمن نفسه على نار هادئة إلى أن تذبل و ثم أضيفي اللحم المفروم و البهارات (قرفة، ملح فلفل أسود )
- و كذلك حمصي اللحم إلى أن ينضج.
- و بعد ذلك استعملي ٦ أكواب من المرقة لطبخ الرز .
- أضيفي الرز إلى المرقة و أغلقي الغطاء و اطهي ع الرز على نار مرتفعة إلى ان تصل للغليان
- بعد ذلك نخفض درجة الحرارة و نتركها لمدة ٢٠ دقيقة حتى ينضج الرز.
- أخيراً ضعي الرز في طبق التقديم ثم ضعي فوقه الكمأة و اللحم المفروم و أيضاً نصف لحم الموزات بطريقة مميزة و بعدها نزينه باللوز و الصنوبر.
و هكذا أصبح لدينا طبق لذيذ متكامل النكهات و مناسب للعزومات.
وبالهناء و الشفاء
و للمزيد من الوصفات الشهية زورونا على موقع ترند و ايضاً لآخر العروضات و التخفيضات المتميزة تابعونا على موقع السوق