الكوسا أبلما: طريقة تحضير الكوسا أبلما بالكامل وبأسهل الخطوات

الكوسا أبلما : طريقة تحضير الكوسا أبلما بالكامل وبأسهل الخطوات. طريقة تحضير الكوسا أبلما أو الكوسا بلبن  وهي من الأطعمة للشهية. ويحتاج تحضيرها إلى عدة خطوات ومراحل. و تتألف بشكل رئيسي من اللبن والكوسا واللحم والبصل. وتختلف طريقة تحضيرها من بلد لآخر ومن منطقة لأخرى. للتعرف أكثر على طريقة تحضير هذا الطبق من موقع الترند تابعوا المقال التالي متمنين أن ينال إعجابكم.

طريقة تحضير الكوسا بلبن

طريقة تحضير الكوسا أبلما :

المكونات والمقادير :

مكونات صلصة اللبن:

  • نحتاج بدايةً 1 كغ (4 كوب) لبن رائب2.
  • و 2 ملعقة طعام نشاء الذرة ممزوج مع 100 مل ماء.
  • بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح.و 50 مل (¼ كوب) كريما طبخ.

لتحضير الكوسا:

  • نحتاج إلى 8 حبات كوسا صغيرة، مفرغة من الداخل ومغسولة ومنظف.
  • كما نحتاج إلى 80 غ (½ كوب) أرز بسمتي مسلوق.
  • و 80 غ لحم غنم مطحون.
  • كما نحتاج أيضاً إلى 2 ملعقة طعام صنوبر. و 2 ملعقة طعام بصل مفروم
  • بالإضافة إلى 3 ملعقة طعام زيت نباتي (بالإضافة إلى كمية اضافية للقلي).
  •  ونحتاج أيضاً إلى 1 رشة فلفل أبيض. و1 رشة ملح.
  • كما نحتاج أيضاً إلى 8 حبات لوز لإغلاق الكوسا بها.
  • و1 ملعقة طعام صنوبر محمص.

طريقة التحضير كوسا ابلما:

أولاً :لتحضير صلصة اللبن:

  • نقوم بخفق اللبن جيداً حتى يصبح مزيجاً متجانساً ثم نصفيه بمصفاة ذات ثقوب ناعمة(كما يمكن ضربه بالخلاط الكهربائي).
  • و في وعاء ثانٍ  نقوم بخفق الماء مع نشاء الذرة.
  • ثم نقوم بطبخ اللبن على نار متوسطة، مع التحريك باستمرار.
  • بعدها نقوم بإضافة الملح ونسخن المزيج حتى يغلي.
  • ثم نضيف الماء مع طحين الذرة تدريجيا مع الخفق بنشاط حتى يصبح المزيج سميكا.
  • أخيراً، نضيف الكريما مع التحريك ونطهو لمدة دقيقة واحدة ( يمكن الاستعانة عن الكريمة ببيضة واحدة).

لتحضير الكوسا:

  • أولا نسخن الزيت ونقلي البصل حتى يذبل.
  • ثم نضيف اللحم ثم الصنوبر ومن ثم الملح والفلفل الأبيض ونطهو المكونات جيداً مع بعض حتى ينضج المزيج.
  • في وعاء آخر، نخلط الحشوة مع أرز بسمتي المسلوق ثم نحشي حبات الكوسا بها ونغلق كل واحدة منها بحبة لوز.
  • بعد ذلك نقلي الكوسا لمدة دقيقتين بالزيت النباتي، بحيث تبقى خضراء.
  • بعدها نرفع الكوسا من المقلاة ونصفيها على ورق مطبخ.
  • و نضع الكوسا في طنجرة كبيرة مملوئة حتى نصفها بماء مغلي ونطهو لمدة دقيقتين.
  • أخيراً، نرفع الكوسا بملعقة ذات ثقوب ونضعها في طبق التقديم. ثم نصب صلصة اللبن فوق الكوسا. ونزين الطبق بالصنوبر المحمص.
  • نقدم الطبق مع الأرز.

للاطلاع أكثر على آخر أخبار العروض في المملكة العربية السعودية.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *