مقالات مشابهة
معلومات هامة حول زيت القلي اهلاً وسهلاً بكم في موقعنا الترند الذي يقوم بتقديم أهم وأحدث
الأخبار والمستجدات عروض السعودية والأهم من ذلك انّ موقعنا يقدّم الأخبار الموثوقة والجديرة
بالأهمية كما ويقوم بتسليط الضوء على كل ما هو حديث ويهمّ شريحة كبيرة من الأفراد ونلاحظ
انّ موقعنا يقدّم جميع الاخبار من سياسية إلى تكنولوجية الى اقتصادية إلخ.. لذلك عندما تريد أن
تحصل على الخبر الحصري المميز والحديث عليك ان تلجأ الى موقع الترند الذي يسعى الى
تقديم الفائدة والخبر المؤكّد الى جميع المهتمين بمعرفة ما يحصل في هذا العالم.
معلومات هامة حول زيت القلي:
أشارت عضو الاتحاد الروسي لأخصائيي التغذية وأخصائيي صناعة الأغذية الدكتورة”ألكساندرا رازارينوفا”
إلى أنّ اختيار الزيت لقلي الطعام لا يعتمد على مذاق الطعام فقط بل وعلى تركيبه الكيميائي ايضاً.
حيث أنّ لبعض أنواع الزيوت خصائص معينة فمثلًا عند تسخينها تتكون فيها الجذور الحرة التي تشكل
خطورة حقيقية على صحة الإنسان حيث تدعم هذه الجذور الحرة العمليات الالتهابية في الجسم وتؤدي
إلى تغيرات تنكسية كما اضطرابات وراثية في الجسم بالإضافة إلى أن لها خصائص مسرطنة لذلك من
المهم جداً اختيار نوع الزيت الذي لا ينبعث منه الدخان إلا في درجات الحرارة العالية.
أضرار زيت القلي على صحة الإنسان:
- إنّ تعرّض الزيوت النباتية لدرجة حرارة مرتفعة يؤدي إلى التحول من زيوت غير مشبعة إلى زيوت
مشبعة وفي هذه الحالة تصبح ضارة جداً بالصحة كما ترفع مستويات السكر في الدم. - كما لها تأثير سلبي كبير على وظائف الكلى وإحداث الخلل فيها ويمكن أن تتسبب في الإصابة بالفشل
الكلوي الذي يعد من الأمراض الخطيرة. - كذلك تحتوي أغلب أنواع الزيوت على نسبة كبيرة من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة وهذه
الأحماض من الممكن ان تتسبب في الإصابة بمرض السرطان. - بالإضافة إلى أنّ الإفراط في استخدام زيت القلي يؤدي إلى زيادة احتمالية الإصابة بمرض السمنة
حيث تمتص الأطعمة المقلية كميات كبيرة من الزيت أثناء القلي وهو ما يؤدي إلى زيادة الوزن بشكل
كبير كما تراكم الدهون في مناطق مختلفة بجسم الإنسان. - كما يعتمد صنع زيت القلي على الدهون غير الصحية بشكل أساسي والتي تسبب ارتفاع مستويات
الكولسترول الضار في الدم كذلك تزيد من مخاطر انسداد الشرايين كما الإصابة بأمراض القلب
والأوعية الدموية.
