مقالات مشابهة
وجبات ومشروبات تزين الموائد الرمضانية عند الاسر العربية والسعودية
وجبات ومشروبات تزين الموائد الرمضانية عند الاسر العربية والسعودية,عادات العائلات العربية ثم السعودية في شهر رمضان من اجمل الطقوس.
حيث تزين المنازل بالفوانيس والاضاءة الخاصة بالشهر الفضيل.
اضافة الى الاطعمة والمشروبات الرمضانية المخصصة لهذا الشهر مع عادات الاجتماعات العائلية وتجمعات السحور.
العرقسوس مشروب رمضاني قديم
هناك العديد من المشروبات الخاصة للشهر الفضيل مثل التمر هندي ثم القمر الدين والعرقسوس.
حيث انه تشتهر الموائد العربية ثم السعودية بمشروب العرقسوس كرمز قديم من رموز العادات والاعراف القديمة.
تتميز طعمة العرقسوس بطعم مميز ونكهة خاصة
جذور نبتة العرقسوس لها رمزية طبية ودينية اشتهرت منذ ايام المصريين القدماء.
حيث انه كانوا يعتقدون انها تطرد الشياطين من الجسد ومن شدة اهميته كان حكر على الملوك فقط دون عامة الشعب.
ووجدت جذور العرقسوس في مقبرة توت عنخ امون وقد اشتهرت النبتة كدواء ضد السعال .
ونصح به الاطباء العرب من بينهم ابن سينا كطعام ودواء وانه مفيد للجروح ثم مفيد للحلق والرئة.
وله فوئد اخرى كدواء لالتهاب الامعاء والمعدة .
لمشروب العرقسوس طقوس مختلفة من حيث انتاجه الى تسويقه حيث ان لبائع العرقسوس مظهر مختلف ولباس خاص هذا يعطي المشروب ميزة مختلفة .
السمبوسك الطبق المفضل على الموائد السعودية
لاتخلو السمبوسك من بيت من بيوت السعوديين حيث تعتبر طبق رئيسي على موائدهم الرمضانية.
حيث ان هذه العجينة الرقيقة تحشى بعدة خلطات من الجبن الى اللحوم ثم خضراوات ايضا وبذلك ترضي جميع اذواق الصائمين.
الاصل التاريخي للاكلة يبدو انها من اصول هندية وانتقلت الى الجزيرة العربية عن طريق التجار ثم الرحلات البحرية.
كانت تقدم في الهند للضيوف من الطبقة الغنية وسادة النبلاء.
وانتقلت الى اليمن بعد الاستعمار البريطاني للهند واليمن .
ثم بعد ذلك وصلت الى الخليج عن طريق زوار الحرمين الشريفين والتجار.
اما المؤرخ السعودي الدكتور سمير برقة يخالف هذا الراي ويقول ان اصول السمبوسك الحجاز منذ القرن الثاني الهجري.
فهي من الاكلات الشعبية الحجازية.
هذا الصنف الغذائي مهم ومميز ولا يمكن التخلي عنه في الشهر الفضيل.
